Cara Masak Sempurna Soto Tangkar Abang

Soto Tangkar Abang. Halo guys Kali ini kita kuliner dah Ceritanya kita lagi hunting² buat makan siang. Bingung juga mo makan apa, tapi teringat rekomendasi temen yang nyuruh. Haloo, @masakmasakklub kali ini menyajikan resep yang sangat istimewa yang pastinya disukai para penggemar Soto Tangkar.

Soto Tangkar Bang Jowo için ilk değerlendirmeyi sen yaz. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Kamu bisa have Soto Tangkar Abang using 24 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Abang diantaranya :

1. Siapakan 500 gr of daging sapi sandung lamur.
2. Siapakan 2 liter of santan dari 1 butir kelapa.
3. Sediakan 3 cm of lengkuas memarkan.
4. Siapakan 5 cm of kayu manis.
5. Siapakan 2 lbr of daun jeruk.
6. Siapakan 2 lbr of daun salam.
7. Siapakan 2 batang of serai.
8. Sediakan 3 buah of tomat.
9. Sediakan of bumbu halus :.
10. Siapakan 9 butir of bawang merah.
11. Sediakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapakan 5 bh of cabe keriting.
13. Siapakan 5 cm of kunyit bakar.
14. Sediakan 5 bh of kemiri bakar.
15. Sediakan 1 sdt of jintan sangrai.
16. Siapakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
17. Siapakan 1 sdt of merica.
18. Siapakan of pelengkap :.
19. Siapakan irisan of daun bawang.
20. Siapakan of bawang goreng.
21. Sediakan of emping.
22. Sediakan of jeruk nipis.
23. Sediakan of sambal cabe rawit.
24. Siapakan of kecap manis.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak. Hingga kini masih banyak dijual di Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat.

1. Rebus daging hingga lunak. angkat lalu potong potong dagingnya..
2. Tumis bumbu halus dengan bumbu bumbu lainnya sampai harum. masukkan santan dan daging. aduk aduk jangan sampai santan pecah. tambahkan garam dan kaldu jamur. cek rasa. angkat..
3. Siapkan mangkok. beri isian tomat, tuangkan kuah dan isinya. taburi dengan daun bawang, bawang goreng, emping. lengkapi dengan sambal cabe, kecap manis dan jeruk nipis.
4. Sajikan selagi panas dengan nasi.. hmmm....silahkan dinikmati ❤❤❤.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Konon, soto khas Betawi ini dulunya merupakan makanan rakyat jelata karena menggunakan tulang iga yang dianggap sebagai daging sisa. Soto tangkar serupa dengan soto Betawi, karena kuah santannya berwarna agak kecokelatan.