Name: Soto Bening Ayam
Ingredients: 1,5 liter air untuk merebus; 🍗 Bumbu Halus :; 25 gr Bawang putih; 10 gr kemiri; 6 gr / 2 ruas jari Kunyit; 6 gr / 2 ruas jari Jahe; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdm ketumbar; Secukupnya garam; 🍗 Bumbu pelengkap :; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh digeprek; 2 ruas laos digeprek; 1 buah bunga lawang; 1 buah kapulaga; 1 ruas jari kayu manis; 1 buah cengkeh; Sejumput buah pala (pakai hanya sebesar sebutir lada); Secukupnya Tomat; 🍗 Topping :; 1 bungkus mie bihun jagung (4 lembar); 800 gr Ayam; 3 buah tahu (digoreng/opsional/skip bila tidak suka); 70 gr tauge/kecambah; 150 gr Kol; Secukupnya daun bawang; Secukupnya daun sop; Secukupnya bawang goreng

Soto Bening Ayam.

Kamu bisa cook Soto Bening Ayam using 29 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bening Ayam antaralain :

Siapakan 1,5 liter of air untuk merebus.
Sediakan of 🍗 Bumbu Halus :.
Sediakan 25 gr of Bawang putih.
Sediakan 10 gr of kemiri.
Sediakan 6 gr of / 2 ruas jari Kunyit.
Sediakan 6 gr of / 2 ruas jari Jahe.
Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
Siapakan 1/2 sdm of ketumbar.
Sediakan Secukupnya of garam.
Sediakan of 🍗 Bumbu pelengkap :.
Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
Sediakan 1 lembar of daun salam.
Siapakan 1 batang of sereh digeprek.
Siapakan 2 ruas of laos digeprek.
Siapakan 1 buah of bunga lawang.
Siapakan 1 buah of kapulaga.
Siapakan 1 ruas jari of kayu manis.
Sediakan 1 buah of cengkeh.
Siapakan Sejumput of buah pala (pakai hanya sebesar sebutir lada).
Siapakan Secukupnya of Tomat.
Sediakan of 🍗 Topping :.
Sediakan 1 bungkus of mie bihun jagung (4 lembar).
Siapakan 800 gr of Ayam.
Sediakan 3 buah of tahu (digoreng/opsional/skip bila tidak suka).
Sediakan 70 gr of tauge/kecambah.
Siapakan 150 gr of Kol.
Siapakan Secukupnya of daun bawang.
Siapakan Secukupnya of daun sop.
Sediakan Secukupnya of bawang goreng.

Berikut Cara Membuat Soto Bening Ayam Langkah demi langkah

Haluskan bumbu halus. Tumis bersamaan dengan bumbu pelengkap hingga harum..
Masukkan air. Rebus hingga mendidih. Note : kalo untuk jualan, tomat jangan dimasukkan dikuah ya!.
Goreng ayam yg sudah dibumbui, lalu disuir-suir. Note : kalo aku biar kuahnya berkaldu, ayam nya aku rebus dulu di kuah, jadi kaldu ayam gak ilang sia-sia, baru digoreng 😉.
Rendam bihun dengan air matang. Bersihkan kol, tauge, daun sop dan daun bawang. Note : Kalo untuk jual biasa hanya dicuci bersih tanpa direbus setengah matang, kalo untuk makan sendiri aku prefernya dimasak setengah matang..
Tata di mangkuk, mie bihun, ayam goreng yg sudah di suir, daun sop, daun bawang, tahu, tauge, kol, bawang goreng, dan irisan jeruk kasturi. Siram kuah. Tambahkan cabe rawit jika suka. (Minus pergedel nih,,,aku lagi rempong soalnya 😂) *Selamat Menikmati* 😘.