Cara Masak Lezat Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas.

Kamu bisa have Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas using 23 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung (ukuran kecil bobot 800 an gr).
2. Sediakan 3 btng of Sereh geprek.
3. Sediakan 2 ruas of Lengkuas.
4. Sediakan 2 btng of daun bawang.
5. Sediakan of Minyak goreng.
6. Siapakan of Bumbu haluskan :.
7. Siapakan 5 bh of kemiri sangrai.
8. Siapakan 11 bh of bawang putih.
9. Siapakan 1/2 sdt of Merica bubuk.
10. Siapakan secukupnya of Garam.
11. Siapakan 3-4 ltr of Air untuk merebus.
12. Siapakan of Pelengkap :.
13. Siapakan 10 bh of Ketupat.
14. Sediakan of Tauge pendek direbus sebentar.
15. Sediakan of Soun disiram air hangat sebentar.
16. Siapakan Irisan of daun bawang.
17. Sediakan of Bawang goreng.
18. Siapakan of Kerupuk warna warni tawar atau mireng.
19. Sediakan of Kecap.
20. Siapakan of Sambal kacang :.
21. Siapakan 1/4 kg of kacang tanah.
22. Sediakan 7 bh of cabe rawit.
23. Sediakan 2 bh of bawang putih.

1. Rebus ayam dengan -/+ 4 ltr air. Ambil kaldunya, tiriskan ayam untuk kemudian digoreng dan disuwir-suwir..
2. Panaskan minyak (2sdm), tumis bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukkan pada kaldu ayam tadi yg mendidih dan masukkan sereh, lengkuas, daun bawang(1 btng dipotong jadi 2)..
3. Sambil menunggu bumbunya merasuk ke kuah kaldu, buat sambal kacangnya. Haluskan semua bahan, bagi yang tidak mau pedas cabenya bisa dihaluskan/diulek sendirikan. Larutkan sambal kacang dengan air panas atau biarkan kering juga bisa. Disini saya larutkan agar lebih mudah tercampur saat penyajian..
4. Tes rasa kuahnya. Untuk penyajian potong ketupat, 1 bh utk satu porsi. Tata dalam mangkok dari paling dasar ketupat, soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng sambal kacang dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan taburi dengan remukan kerupuk/mireng..
5. Soto sokaraja dengan resep dari ibu tercinta sdh siap disajikan..