Membuat Masak Enak Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng)

Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng). Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Lamongan juga dikenal akan sotonya yang gurih.

Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. " Soto lamongan itu mewakini Jawa Timur banget, di sampingnya ada soto madura. Memang hampir mirip tapi punya ciri khas di antara Ciri khas yang selalu melekat dari resep leluhur soto lamongan ialah terdapat taburan koya, dan daging ayam yang diiris. Kamu bisa cook Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng) using 28 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Dengan Bandeng) antaralain :

1. Sediakan 500 gr of paha ayam.
2. Sediakan 1 ekor of ikan bandeng ukuran sedang (goreng).
3. Siapakan 2 batang of daun pre.
4. Sediakan 2 batang of daun bawang.
5. Sediakan 1 batang of seledri.
6. Siapakan 5 lembar of daun jeruk.
7. Siapakan 2 batang of serai (geprek).
8. Sediakan of Bumbu Halus :.
9. Siapakan 5 siung of bawang merah.
10. Siapakan 6 siung of bawang putih.
11. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
12. Sediakan 1/4 sdt of jinten.
13. Siapakan 2 ruas jari of kunyit.
14. Sediakan 2 ruas jari of jahe.
15. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
16. Sediakan Secukupnya of garam.
17. Sediakan Secukupnya of gula.
18. Siapakan Secukupnya of kaldu jamur (optional).
19. Siapakan of Koya :.
20. Siapakan Secukupnya of kerupuk udang (goreng).
21. Sediakan 2 siung of bawang putih (iris tipis, goreng).
22. Siapakan of Pelengkap :.
23. Sediakan Secukupnya of kubis (iris-iris).
24. Sediakan Secukupnya of sohun (seduh air panas).
25. Sediakan 2 butir of telur (rebus).
26. Sediakan 2 buah of tomat (iris).
27. Siapakan of jeruk nipis.
28. Sediakan of bawang merah goreng.

Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

1. Rebus ayam hingga setengah matang. Sisihkan..
2. Haluskan bandeng goreng dengan blender atau fp. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai..
4. Kemudian masukkan air, ayam yg sudah direbus setengah matang dan bandeng yg sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang..
5. Setelah mendidih dan ayam matang, masukkan daun pre, daun bawang dan seledri..
6. Angkat ayam dari kuah, suwir..
7. Koya : Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng dengan food processor atau ditumbuk. Masukkan wadah kedap udara..
8. Tata suwiran ayam dan bahan pelengkap beserta koya, kemudian siram dengan kuah..
9. Bismillahirohmannirohim. Soto ayam lamongan siap disajikan..

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. soto daging ayam khas lamongan dengan bumbu koya memang begitu enak dan sedap dibanding aneka soto lainnya. cara membuat Siram dengan kuah kaldu. Kemudian tambahkan kerupu udang, cabai rawit rebus dan air jeruk nipis. Terakhir , taburi Soto Lamongan dengan bawang putih goreng. Berbeda dengan resep soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan ini menggunakan bumbu kemiri.