Cara Siapkan Sempurna Soto Ayam Lamongan Ala Bandung

Soto Ayam Lamongan Ala Bandung.

Kamu bisa have Soto Ayam Lamongan Ala Bandung using 25 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan Ala Bandung diantaranya :

1. Sediakan 500 gram of daging ayam / dada ayam.
2. Sediakan 1 butir of kol ukuran sedang.
3. Sediakan 2 bks of soun cap mangkok.
4. Sediakan 4 butir of telur ayam.
5. Sediakan 3 batang of daun bawang.
6. Sediakan 3 batang of seledri.
7. Sediakan 1 buah of tomat.
8. Siapakan of bahan kuah kuning :.
9. Siapakan 1 liter of air matang.
10. Siapakan 3 ruas of kunyit.
11. Sediakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapakan 5 siung of bawang merah.
13. Siapakan 5 bh of kemiri.
14. Siapakan 2 batang of serai.
15. Siapakan 3 lembar of daun salam.
16. Sediakan 1 sdm of merica.
17. Siapakan 1 sdt of jinten.
18. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
19. Siapakan secukupnya of garam.
20. Sediakan secukupnya of penyedap masakan.
21. Sediakan 1 sdm of gula putih.
22. Siapakan of pelengkap :.
23. Siapakan 5 buah of cabe rawit, untuk sambal.
24. Sediakan of kerupuk.
25. Sediakan of minyak untuk menumis bumbu.

1. teknik soto ini bahan inti hanya di siram dengan kuah kuning .. cara membuat kuah kuning : cuci bersih ayam , masak air sampai mendidih kemudian masukan ayam .. tunggu hingga ayam setengah matang mengeluarkan lemak dan mjd air kaldu .. blender kunyit, bw putih, bw merah,dan kemiri dgn sedikit air lalu tumis hingga harum .. tmbahkan merica bubuk, jinten,dan ketumbar yg sudah di tumbuk halus .. aduk".. masukan daun salam, geprek serai, dan yg suka lebih wangi dgn aroma jahe bisa juga dtmbahkan jahe d geprek ke tumisan bumbu ( berhubung aku kurang suka jahe jd d bahan tdk dcantumkan )...
2. setelah air sudah menjadi air kaldu ayam ..angkat ayam nya sisihkan .. masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu.. aduk rata lalu tmbahkan garam, penyedap,dan gula putih ..koreksi rasa .. stelah mendidih matikan kompor ....
3. bahan utama .. ayam yg sudah d rebus kemudian goreng , lalu suwir suwir iris tipis kol rebus soun jgn terlalu lama agar tidak lembek rebus telur, kemudian bagi 2 setiap butir nya iris seledri dan daun bawang iris 1 buah tomat menjadi 8 bagian.
4. setelah semua beres tinggal menyajikan.. tuang dalam mangkok ..berurutan .. soun, irisan kol, ayam suwir, seledri, daun bawang, tomat , telur .. kemudian siram dengan kuah kuning .. soto ayam sudah siap di hidangkan..sajikan lebih mantap dengan tuangan sambal dan kerupuk.
5. cara buat sambal soto .. rebus cabe rawit/cengek . kemudian ulek tmbahkan air rebusan sedikit ...