Resep: Sedap Soto Ayam Suwir Lamongan

Soto Ayam Suwir Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai merauke. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya.

Hidangan soto, merupakan sajian berkuah mirip dengan sop yang tebuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rebus ayam ke dalam air mendidih hingga empuk. b. Kamu bisa cook Soto Ayam Suwir Lamongan using 30 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Suwir Lamongan diantaranya :

1. Siapakan ¹/₂ potong of ayam.
2. Siapakan 200 gr of tauge.
3. Siapakan 200 gr of kol.
4. Sediakan of Bumbu Halus :.
5. Sediakan 8 siung of bawang putih.
6. Sediakan 4 siung of bawang merah.
7. Siapakan 2 cm of kunyit.
8. Siapakan 2 cm of jahe.
9. Sediakan 3 butir of kemiri.
10. Sediakan 1 sdt of lada butir putih.
11. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
12. Sediakan of Bumbu Tumis :.
13. Siapakan 5 lembar of daun salam.
14. Siapakan 1 tangkai of sereh.
15. Sediakan 2 cm of lengkuas digeprek.
16. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
17. Sediakan secukupnya of penyedap.
18. Sediakan secukupnya of garam.
19. Siapakan ¹/₂ potong of tomat.
20. Sediakan 1 tangkai of seledri.
21. Sediakan 2 tangkai of daun bawang.
22. Siapakan secukupnya of minyak goreng.
23. Sediakan of Bahan Pelengkap :.
24. Siapakan secukupnya of bawang goreng.
25. Siapakan secukupnya of kecap manis.
26. Siapakan secukupnya of jeruk nipis/limo.
27. Sediakan of Bahan Bumbu Sambal :.
28. Sediakan 7 buah of cabai merah keriting.
29. Siapakan 3 buah of cabai rawit.
30. Siapakan secukupnya of perasan jeruk nipis.

Yang membedakan soto lamongan dengan soto ayam lainnya adalah pada kuahnya yang kental dan beraroma khas. Pernah salah seorang Teacher (sebutan untuk guru Bahasa Inggris) saya, asal Australia, berkata "I like soto lamongan" Dengan nada yang sangat bersemangat. Tahap selanjutnya yakni persiapan penyajian soto ayam lamongan ⇔Sekarang saatnya menyajikan soto ayam lamongan. Masakan soto ayam sangat lezat di makan dengan nasi putih dan sambal. ⇔Sebelum di sajikan suwir suwir dahulu ayamnya bunda.

1. Pertama2 cuci bersih ayam, potong kecil2 dan rebus. Setelah mendidih tiriskan dan jangan buang airnya, kaldunya untuk kuah soto. Sisihkan tulangannya untuk direbus bersamaan dengan soto..
2. Siram bihun dengan air panas, rendam dan tunggu hingga mengembang dan rada empuk..
3. Iris tipis2 korek kolnya, lalu cuci hingga bersih bersamaan dgn taugenya. Setelah itu rebus hingga air mendidih, angkat dan tiriskan. Sisihkan tauge dan kol di wadah lain. (KARNA lagi hamil jadi harus makan sayuran matang😁).
4. Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan, lalu siap untuk ditumis. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, aduk2 setelah harum masukan sereh, daun salam, dan lengkuasnya, kembali aduk, dan masukan.tulangan ayam. Dan beri kuah kaldu ayam rebusan ayam tadi. Masak terus aduk2 hingga mendidih dan tulangan sedikit empuk..
5. Setelah matang masukan bumbu penyedap, gula dan garam kembali aduk2 kurleb 5 menit. Setelah matang dan koreksi rasa, sebelum matikan kompor masukan daun bawang yg sudah diiris2 dan tomat. Matikan kompor. Siap untuk menggoreng ayamnya..
6. Iris2 daun seledri dan rendam sebentar dgn air panas, tiriskan letakan di wadah kecil..
7. Cara membuat sambalnya, rebus semua cabai sampai matang. Setelah itu haluskan tambahkan sedikit air panasnya. Setelah halus letakan di wadah tersendiri perasi jeruk nipis secukupnya dan aduk2..
8. Lalu soto.siap disajikan. Tuang kuahnya dan tulangannya. Ambil sejumput bihun, tauge dan kolnya. Taburi ayam suwirnya. Lalu beri sambal dan tetesi perasan air jeruk nipisnya dan taburi bawang goreng plus seledrinya. Soto siap dimakan hangat2 ditambah emping lebih enak. Oia, jgn lupa kasih kecap manis dan sambalnya biar tambah seger2..

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat kemudian disuwir-suwir. Cara Penyajian: Ambil mangkok, letakkan suun, suwiran ayam. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.