Name: 6. Soto Ayam Lamongan
Ingredients: 2 bagian ayam (dada atas bawah & sayap); 1 sdm air jeruk nipis; Secukupnya garam (untuk seasoning ayam); 1 batang sereh, geprek; 2 cm jahe, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 L air; Secukupnya kaldu jamur; 🌶 Bumbu halus; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 4 cm kunyit; 1 sdm garam; 1/2 sdt lada; 🍇 Pelengkap; Bihun; Telur rebus; Bawang goreng; Serbuk Koya (resep di bawah); Kol, iris tipis; Jeruk nipis

6. Soto Ayam Lamongan.

Kamu bisa have 6. Soto Ayam Lamongan using 21 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat 6. Soto Ayam Lamongan diantaranya :

Sediakan 2 bagian of ayam (dada atas bawah & sayap).
Sediakan 1 sdm of air jeruk nipis.
Siapakan Secukupnya of garam (untuk seasoning ayam).
Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
Sediakan 2 cm of jahe, geprek.
Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
Siapakan 1 L of air.
Siapakan Secukupnya of kaldu jamur.
Siapakan of 🌶 Bumbu halus.
Siapakan 10 siung of bawang putih.
Sediakan 5 butir of kemiri.
Sediakan 4 cm of kunyit.
Sediakan 1 sdm of garam.
Siapakan 1/2 sdt of lada.
Siapakan of 🍇 Pelengkap.
Siapakan of Bihun.
Siapakan of Telur rebus.
Siapakan of Bawang goreng.
Siapakan of Serbuk Koya (resep di bawah).
Siapakan of Kol, iris tipis.
Siapakan of Jeruk nipis.

Berikut Cara Membuat 6. Soto Ayam Lamongan Sampai Jadi

Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih kembali..
Rebus ayam bersama sereh, jahe, dan daun jeruk. Masak dengan api kecil supaya ayam matang luar dalam, dan rasa kaldu mantap..
Sementara menunggu kuah kaldu, ulek bumbu halus..
Tumis bumbu halus hingga keluar aroma harumnya. Sisihkan..
KUAH SOTO : bila ayam sudah matang, angkat ayam, saring kaldu, didihkan kembali dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis..
Koreksi rasa, tambahkan kaldu jamur. Masak sampai mendidih. Matikan api. Saring kembali untuk menghilangkan sisa bumbu halus..
AYAM SUIR : ayam yang sudah direbus bisa langsung disuir atau digoreng dulu. Saya prefer digoreng. Kemudian Suir..
SERBUK KOYA : haluskan beberapa kerupuk udang dengan 3 siung bawang putih goreng..
PENYAJIAN : tata kol, bihun rebus, dan ayam Suir, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng, lengkapi dengan serbuk Koya. Siram dengan kuah Soto. Selamat menikmati..