Cara termudah untuk Masak Sempurna Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Soto Ayam Lamongan dengan Koya.

Kamu bisa cook Soto Ayam Lamongan dengan Koya using 27 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya antaralain :

1. Siapakan 1/2 ekor of Ayam.
2. Siapakan of Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya.
3. Sediakan of Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak).
4. Sediakan of Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp).
5. Sediakan of Jeruk nipis or jeruk limo.
6. Siapakan of Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet).
7. Siapakan 8 butir of Bawang merah.
8. Siapakan 5 butir of Bawang putih.
9. Sediakan 1 ruas of Lengkuas.
10. Siapakan 1 ruas of Jahe.
11. Siapakan 2 ruas of Kunyit.
12. Sediakan 1 sdm of Ketumbar.
13. Sediakan 3 butir of Kemiri.
14. Siapakan of Bahan dimasukan ke kuah.
15. Sediakan of Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
16. Sediakan of Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
17. Sediakan of Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja.
18. Siapakan secukupnya of Garam.
19. Siapakan secukupnya of Kaldu ayam.
20. Siapakan of Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp).
21. Siapakan of Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera.
22. Sediakan of Bahan koya.
23. Siapakan 8 of Kerupuk udang.
24. Sediakan of Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran).
25. Siapakan of Bahan sambal.
26. Sediakan of Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera.
27. Sediakan of Air putih.

1. Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam).
2. Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender..
3. Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental..
4. Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya..
5. Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya..
6. Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya.
7. Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak..
8. Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan..
9. Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu..
10. Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir..