Soto Sulung Campur.
Kamu bisa cook Soto Sulung Campur using 21 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Sulung Campur diantaranya :
- Siapakan 1/2 kg of daging sengkel.
- Sediakan 1/4 kg of paru.
- Siapakan 1/4 kg of babat.
- Siapakan 4 butir of telur rebus.
- Sediakan 3 batang of daun bawang.
- Siapakan 3 batang of seledri.
- Siapakan 3 siung of bawang putih goreng.
- Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan 2300 ml of air.
- Siapakan of Bumbu haluskan :.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 10 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Siapakan 4 cm of kunyit.
- Siapakan 1 sdm of beras.
- Siapakan 4 1/2 sdt of garam.
- Sediakan of Sambel :.
- Siapakan 50 gram of cabe rawit merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapakan 1 lembar of daun jeruk.
- Siapakan 1 sdt of garam.
Berikut Cara Membuat Soto Sulung Campur Sesuai instruksi
- Cuci daging,babat dan paru dgn 1 jeruk nipis dan 1 sdt garam lalu cuci kembali dgn air mengalir sampe bersih,tiriskan.
- Rebus babat dan paru terpisah dr daging,rebus babat dan paru dgn serai dan potongan jahe sampe empuk,buang airnya,cuci babat paru dan rebus kembali babat paru dgn serai,jahe dan 2 sdt garam sampe benar2 empuk,lalu tumis babat paru dgn sedikit minyak,sisihkan.
- Didihkan 2300 ml air dlm panci,rebus daging selama 5 menit matikan kompor tutup panci diamkan selama 30 menit,lalu nyalakan kembali kompor dan rebus kembali daging selama 10 menit atau sampe empuk beri garam saat merebus daging,potong2 daging.
- Goreng bwg merah,bwg putih,jahe dan kunyit kemudian ulek sampe halus,tambahkan beras yg sdh d rendam dan d tiriskan serta garam,ulek kembali sampe beras halus dan menyatu dgn bumbu.
- Tumis bumbu dgn bekas menggoreng bumbu sampe harum,masukkan daun bawang,tumis sampe bumbu benar2 matang,tuangi air dan didihkan,tuang bumbu k dlm panci rebusan daging.
- Didihkan kembali stlh itu matikan kompor,taburi dgn irisan seledri dan bawang putih goreng.
- Utk sambal,goreng cabe,bwg putih dan daun jeruk,pindahkan dlm cobek,tambahkan garam dan ulek sampe halus.
- Sajikan soto sulung campur dgn pelengkap telur rebus,sambal,jeruk nipis dan taburan irisan daun bawang seledri serta taburan bwg putih goreng.