Name: Soto Sulung (Soto Madura)
Ingredients: 350 gram Daging Sapi; 150 gram Jeroan Sapi (hati dan paru); 1500 ml Air Kaldu; 5 lembar Daun Jeruk; 3 lembar Daun Salam; 3 ruas Lengkuas (dimemarkan); 1 saset royco rasa daging sapi; secukupnya Garam; 1/4 sendok teh Merica Bubuk; secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis); Bumbu Halus :; 6 butir Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 2 ruas Kunyit; 3 butir Kemiri; Pelengkap :; 1 batang Daun Bawang (diiris halus); 4 butir Telur Bebek Rebus; 3 batang Seledri (diiris halus); secukupnya Bawang Merah Goreng; secukupnya Kerupuk Udang Goreng; Sambel Cabe Rawit :; secukupnya Cabe Rawit; secukupnya Garam; secukupnya Air Panas; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Penyedap Rasa

Soto Sulung (Soto Madura).

Kamu bisa have Soto Sulung (Soto Madura) using 27 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sulung (Soto Madura) antaralain :

Siapakan 350 gram of Daging Sapi.
Siapakan 150 gram of Jeroan Sapi (hati dan paru).
Sediakan 1500 ml of Air Kaldu.
Sediakan 5 lembar of Daun Jeruk.
Sediakan 3 lembar of Daun Salam.
Siapakan 3 ruas of Lengkuas (dimemarkan).
Siapakan 1 saset of royco rasa daging sapi.
Siapakan secukupnya of Garam.
Sediakan 1/4 sendok teh of Merica Bubuk.
Siapakan secukupnya of Minyak Goreng (untuk menumis).
Sediakan of Bumbu Halus :.
Siapakan 6 butir of Bawang Merah.
Sediakan 3 siung of Bawang Putih.
Sediakan 2 ruas of Kunyit.
Sediakan 3 butir of Kemiri.
Siapakan of Pelengkap :.
Sediakan 1 batang of Daun Bawang (diiris halus).
Sediakan 4 butir of Telur Bebek Rebus.
Siapakan 3 batang of Seledri (diiris halus).
Sediakan secukupnya of Bawang Merah Goreng.
Sediakan secukupnya of Kerupuk Udang Goreng.
Siapakan of Sambel Cabe Rawit :.
Siapakan secukupnya of Cabe Rawit.
Siapakan secukupnya of Garam.
Siapakan secukupnya of Air Panas.
Sediakan secukupnya of Gula Pasir.
Siapakan secukupnya of Penyedap Rasa.

Berikut Cara Membuat Soto Sulung (Soto Madura) Sampai Jadi

Secara terpisah, rebus masing-masing daging dan jeroan hingga setengah empuk (jika pakai presto cukup 15 menit setelah panci bunyi 'mendesis')..
Buang air bekas merebus jeroan..
Sedangkan air bekas merebus daging diambil untuk kuahnya, ukur sebanyak 1500 ml (jika kurang, tambahkan saja air)..
Potong-potong daging dan jeroan bentuk dadu sedang..
Rebus kembali air kaldu daging tadi, masukkan potongan daging rebusnya plus jeroan. Rebus diatas api sedang..
Sementara itu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang..
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Bumbui dengan garam, gula pasir dan bumbu penyedap. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat..
Hidangkan bersama pelengkapnya beserta nasi putih..