Resep: Lezat Soto sulung daging sapi

Soto sulung daging sapi. Tidak seperti Soto Ayam Lamongan yang menggunakan daging ayam sebagai racikan utamanya, Resep Soto Sulung ini mneggunakan campuran daging sapi dan jeroan sapi, seperti babat, hati dan paru sebagai racikan utama. Untuk itu, bagi anda yang mempunyai penyakit darah tinggi. Catatan: Resep Soto Sulung asli umumnya memakai daging bersama jeroan seperti usus, babat, paru dll.

Soto Sulung adalah masakan tradisional berkuah dengan daging sapi atau daging ayam khas Jawa timur, tepatnya Surabaya. Jika biasanya daging sapi banyak dimasak dengan santan dan berkuah kental, soto sulung bisa menyajikan resep olahan daging sapi tanpa santan dan memberikan tampilan dengan kuah bening segar. Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Kamu bisa cook Soto sulung daging sapi using 22 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto sulung daging sapi diantaranya :

1. Sediakan 500 gr of daging sapi.
2. Sediakan 2 liter of santan.
3. Siapakan of Bahan bumbu halus :.
4. Sediakan 18 of bawang putih ✔.
5. Siapakan 10 of bawang merah ✔.
6. Siapakan 2 cm of jahe.
7. Siapakan Secukupnya of kunyit kupas kemudian bakar atau digoreng.
8. Sediakan of Bahan bumbu :.
9. Sediakan 1 sdm of bubuk ketumbar.
10. Sediakan Secukupnya of bubuk merica.
11. Siapakan 4 lembar of daun salam.
12. Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
13. Sediakan 2 buah of serai.
14. Siapakan Seruas of laos geprek.
15. Sediakan secukupnya of Gula garam.
16. Sediakan of Kaldu sapi bubuk.
17. Siapakan of Bahan pelengkap / Topping:.
18. Siapakan 1 batang of daun bawang iris².
19. Siapakan secukupnya of Tomat iris².
20. Siapakan of Perkedel kentang.
21. Siapakan of Telur rebus.
22. Siapakan of Kol dan tauge yang sudah direbus.

Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Cara Membuat Soto Daging Santan Kuning: Cuci daging sapinya terlebih dahulu dan lemaknya dipotong dadu saja. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (ketumbar, merica, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah).

1. Rebus daging +/- 45 menit, jgn buang airnya. Lalu potong2 sesuai selera, lbh baik potongnya lebar2 gt ya,di geprek jg boleh biar lbh menarik..
2. Haluskan bumbu. Bawang merah putih,kemiri,cabe rawit,tomat,sedikit minyak,jahe,kunyit,totole,garam,gula,merica..
3. Rebus air biasa+air rebusan daging.
4. Tumis bumbu halus,tambahkan sereh,daun salam,dan lengkuas hingga harum..
5. Masukkan air ke dalam bumbh yg telah ditumis.
6. Tambahkan daging. Masukkan kecap manis sedikit saja,lalu aduk. Koreksi rasa..
7. Susun didalam mangkok, beri daun bawang,seledri,bawang goreng,sambal,kecap, irisan telor rebus, tomat, dan jeruk nipis. Biasanya di makan bareng nasi anget yg atasnya dikasih bawang goreng,, hmmmmm nyammii.

Aduk-aduk sebentar di atas minyak kecil sampai layu dan agak kering. Soto berisi jeroan dan daging sapi dari Jawa Timur. Disajikan dnegan kuah bening nan lezat. Jika perlu, lakukan perebusan berulang kali hingga jeroan empuk dan baunya hilang. Rabus daging sapi secara terpisah dengan air hingga setengah matang, tambahkan.