Soto Sulung.
Kamu bisa cook Soto Sulung using 29 ingredients and 2 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Sulung antaralain :
- Siapakan 300 gram of daging sapi bagian sengkel atau kisi.
- Sediakan 150 gram of daging sapi bagian sandung lamur.
- Siapakan 150 gram of daging sapi bagian gandik.
- Sediakan of Optional: ditambah iga sapi kuahnya lebih maknyus dan gurih 👍🏻.
- Siapakan 3 batang of serai, ambil putihnya lalu geprek.
- Siapakan 2 sdt of gula pasir.
- Siapakan 8 lembar of daun jeruk purut.
- Sediakan 2,5 L of air.
- Siapakan secukupnya of Garam dan merica.
- Sediakan 2-3 batang of daun bawang, iris halus.
- Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Siapakan 8 siung of bawang putih.
- Siapakan 4 butir of kemiri, sangrai.
- Sediakan 2 ruas of kunyit, kupas dan bakar.
- Sediakan 1 iris of jahe.
- Siapakan of Bahan Pelengkap :.
- Sediakan of Nasi putih.
- Siapakan 1 helai of daun bawang, iris tipis.
- Sediakan 1 batang of daun seledri, iris tipis.
- Siapakan 4 butir of telur rebus.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan of Kecap manis.
- Siapakan of Kerupuk.
- Siapakan of Bahan sambal rebus:.
- Siapakan 12 buah of cabai rawit merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapakan secukupnya of Garam.
Berikut Cara Membuat Soto Sulung Sampai Jadi
- – Rebus daging bersama 2,5 L air dan kecilkan apinya kemudian masak hingga setengah matang. Ambil dagingnya dan potong-potong kotak. Masukkan kembali ke dalam kuah dan masak. – Dalam wajan lain, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. – Tumis daun bawang hingga layu dan tambahkan ke dalam kaldu. – Bumbuhi dengan garam, merica, dan gula pasir. – Masak hingga daging empuk..
- – Untuk membuat sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga lunak kemudian haluskan dengan garam. – Sajikan soto selagi panas bersama nasi, telur rebus, perasan jeruk nipis, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan jangan lupa sambal dan kerupuk. Catatan: Soto Sulung ini biasanya disajikan tanpa sayur. Namun demikian saya sering menambahkan rebusan taoge dan daun kol supaya keluarga saya ada asupan sayuran saja 😉 Selain itu, saya juga membuat tempe goreng sebagai lauk pendamping..