Resep: Lezat Soto Ambengan ala Ibu Malka

Soto Ambengan ala Ibu Malka.

Kamu bisa cook Soto Ambengan ala Ibu Malka using 20 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ambengan ala Ibu Malka diantaranya :

1. Sediakan 1/2 ekor of Ayam, rebus dengan 1.5 L air.
2. Siapakan 2 lbr of Daun Salam.
3. Sediakan 2 lbr of Daun jeruk.
4. Siapakan 1 batang of Sereh, geprek.
5. Sediakan 1 batang of Daun bawang,iris-iris.
6. Siapakan 1 batang of Daun seledri, iris-iris.
7. Siapakan Secukupnya of Garam, Gula dan Lada.
8. Siapakan 2 sdm of Minyak goreng untuk menumis.
9. Siapakan of Bumbu Halus.
10. Siapakan 3 siung of Bawang Putih.
11. Siapakan 4 siung of Bawang merah.
12. Sediakan 1 ruas of Kunyit.
13. Sediakan 1 ruas of Jahe.
14. Sediakan 2 butir of Kemiri.
15. Sediakan 1 sdt of Ketumbar.
16. Sediakan of Bahan Koya.
17. Sediakan Secukupnya of Kerupuk Udang, goreng.
18. Sediakan 2 siung of Bawang putih, geprek, goreng sebentar.
19. Sediakan of Bahan pelengkap.
20. Siapakan Secukupnya of soun, kol iris, tauge, tomat, telur rebus, perkedel, sambal dan jeruk nipis.

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan goreng sebentar hingga berkulit dan suwir2.
2. Siapkan air kaldu rebusan ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk rata, masak hingga bumbu matang..
4. Tuang tumisan bumbu ke air kaldu yang sedang direbus, tambahkan garam, gula dan lada. Tes rasa, masak hingga mendidih. Matikan api, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri..
5. Koya : blender kerupuk udang dan bawang putih goreng..
6. Sajikan soto ambengan dengan bahan pelengkap dan koya.