Membuat Masak Sedap Soto Ambengan Koya

Soto Ambengan Koya.

Kamu bisa have Soto Ambengan Koya using 31 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ambengan Koya diantaranya :

1. Sediakan 500 gr of ayam paha dan dada.
2. Sediakan 1700 ml of air.
3. Sediakan of Kol, rajang dan rebus sebentar, tiriskan.
4. Siapakan of Taoge panjang, rendam air panas sebentar, tiriskan.
5. Siapakan of Daun Bawang, rajang halus.
6. Sediakan of Seledri, rajang halus.
7. Sediakan of Soun, rebus sebentar, tiriskan.
8. Siapakan 2 buah of kentang.
9. Sediakan 1 sdm of maizena.
10. Sediakan of Kerupuk udang.
11. Sediakan of Minyak untuk menggoreng.
12. Siapakan of Kecap.
13. Siapakan of Cabe rawit merah, ulek untuk sambal.
14. Siapakan of Bumbu:.
15. Sediakan 3 batang of besar serai, memarkan.
16. Sediakan 2 cm of jahe, kupas dan memarkan.
17. Sediakan 5 lembar of daun jeruk purut, buang tulang.
18. Sediakan secukupnya of garam.
19. Sediakan sejumput of gula pasir.
20. Siapakan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
21. Siapakan of Bumbu halus:.
22. Sediakan 40 gr of atau 8 butir bawang merah.
23. Sediakan 25 gr of atau 5 siung bawang putih.
24. Sediakan 5 butir of kemiri, sangrai.
25. Siapakan 2 cm of kunyit, bakar, kupas.
26. Siapakan 1/2 sdt of merica butiran.
27. Siapakan 1 sdt of terasi bakar.
28. Siapakan of Minyak untuk menumis.
29. Siapakan of Poyah/Koya, haluskan:.
30. Siapakan 25 gr of Kerupuk udang.
31. Siapakan 2 sdm of bawang putih goreng.

1. Rebus ayam, buang lemak yang mengapung. Masukkan jahe, 2 batang serai dan separuh daun jeruk, biarkan mendidih lalu agak kecilkan api..
2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai berubah warna, masukkan sisa serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Matikan api..
3. Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Sambil menunggu ayam matang, kupas kentang, potong-potong memanjang lalu taburi maizena, goreng kentang sampai matang dan krispi..
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk dalam rebusan ayam, tes rasa. Matikan api, saring kuah dan angkat ayam, tiriskan lalu goreng ayam sebentar saja agar tetap lembut tapi lebih gurih, suwir-suwir ayam. Siapkan mangkok saji lalu tata soun, kol, taoge, ayam suwir, tuang kuah soto kemudian taburi dengan daun bawang dan seledri. Tambahkan sesuai selera kecap, sambal rawit, koya, kentang goreng dan kerupuk udang. Sedapnya😍 Idul Fitri nanti pasti makin berkesan🙏.