Resep: Gurih Soto Koyah Surabaya

Soto Koyah Surabaya.

Kamu bisa have Soto Koyah Surabaya using 34 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Koyah Surabaya antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of Ayam kampung besar.
2. Sediakan 1700 ml of Air untuk merebus.
3. Siapakan sesuai selera of garam, gula, penyedap.
4. Siapakan 3 btr of Kapulaga (bisa di skip).
5. Siapakan 4 btg of Daun bawang besar, masukkan terakhir.
6. Sediakan of Haluskan bersama, tumis :.
7. Siapakan 15 btr of Bawang merah.
8. Siapakan 10 btr of Bawang putih.
9. Siapakan 1 ruas besar of Kunyit.
10. Siapakan 7 butir of Kemiri.
11. Siapakan 1 sdm of Ketumbar.
12. Sediakan 1 sdt of Jintan.
13. Siapakan 1/2 sdt of Merica butiran.
14. Siapakan of 🌺 Geprek, ikut ditumis bersama bumbu halus:.
15. Sediakan 2 btg of Sereh.
16. Sediakan 5 cm of Jahe.
17. Siapakan 6/7 lbr of Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek.
18. Sediakan 4 lbr of Daun Salam.
19. Siapakan of Sambal:.
20. Sediakan 15 btr of Cabe rawit, rebus, haluskan.
21. Sediakan 1 bh of Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai.
22. Sediakan sesuai selera of Garam, penyedap.
23. Sediakan of 🌺 Koyah:.
24. Siapakan 2 bh of Kerupuk putih.
25. Sediakan 2 bh of Kerupuk Udang.
26. Siapakan 1 sdm of Bawang Putih & Bawang Merah Goreng.
27. Sediakan of 🌺 Pelengkap:.
28. Siapakan 1 ikat of Suun rendam air panas.
29. Sediakan sesuai selera of Jeruk nipis, potong-potong.
30. Sediakan sesuai selera of Kerupuk.
31. Siapakan sesuai selera of Perkedel.
32. Siapakan sesuai selera of telur rebus.
33. Siapakan sesuai selera of Kecap manis, saat disajikan.
34. Sediakan sesuai selera of bawang merah goreng untuk taburan.

1. Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus dari: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan, berikut bahan yang digeprek: sereh, daun jeruk, jahe, kapulaga (tak perlu digeprek). Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan..
2. Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng..
3. Siapkan sambal; haluskan jadi satu semua bahan sambal..
4. Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir..
5. Penyajiannya dalam mangkuk: Nasi putih, Suun (kelupaan), Taburi ayam suwir, Perkedel, Telur rebus, Tuangi kuah, Beri koyah, Bawang merah goreng, Kecap manis, Jeruk Nipis, Sambal, jika suka, Kerupuk..