Resep: Enak Soto Koya Surabaya

Soto Koya Surabaya.

Kamu bisa cook Soto Koya Surabaya using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Koya Surabaya diantaranya :

1. Siapakan 1/2 ekor of Ayam.
2. Sediakan 6 lbr of Daun Jeruk.
3. Sediakan 4 lbr of Daun Salam.
4. Sediakan 3 ltr of Air, rebus mendidih.
5. Siapakan 2 of scht Royco Ayam.
6. Sediakan secukupnya of Garam.
7. Siapakan secukupnya of Minyak untuk menumis bumbu.
8. Sediakan of Bumbu Halus.
9. Siapakan 8 bj of Bawang Merah.
10. Sediakan 5 siung of Bawang Putih.
11. Sediakan 1 sdt of Ketumbar.
12. Siapakan 4 bj of Kemiri.
13. Sediakan 2 ruas of Lengkuas.
14. Sediakan 2 ruas of Jahe.
15. Siapakan 1 btg of Serai.
16. Siapakan 2 sdt of Kunyit Bubuk "Desaku".
17. Siapakan of Bahan Pelengkao.
18. Siapakan of Ayam Goreng, suwir.
19. Sediakan iris of Telur Rebus,.
20. Sediakan of Suun, rendam hingga lunak.
21. Sediakan of Kol, iris tipis.
22. Siapakan of Jeruk Nipis.
23. Sediakan Irisan of daun Bawang.
24. Siapakan Irisan of daun Sop.
25. Sediakan of Bawang Goreng.
26. Sediakan of Kerupuk goreng.
27. Sediakan of Bubuk Koya.
28. Siapakan 5 siung of Bawang Putih, iris tipis.
29. Sediakan of Kerupuk Goreng.

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma.
2. Masukkan ayam, ungkep hingga air pada bumbu menyusut dan bumbu mengeluarkan minyak.
3. Setelah itu, masukkan ayam beserta bumbu halus kedalam rebusan air. Rebus kembali hingga mendidih.
4. Masukkan garam dan royco ayam. Koreksi rasa. Rebus ayam hingga matang +/- 20 menit. Lalu angkat ayamnya saja dan tiriskan kemudian digoreng dan disuwir.
5. Bubuk Koya : Blender halus bawang putih goreng dan kerupuk goreng.
6. Bahan Pelengkap.