Resep: Enak Soto Surabaya

Soto Surabaya.

Kamu bisa have Soto Surabaya using 23 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Surabaya antaralain :

1. Sediakan of Ayam (saya pake 4 potong).
2. Sediakan of Bumbu halus:.
3. Sediakan 1 buah of kunyit yg agak besar.
4. Sediakan of Jahe seruas jari.
5. Sediakan 4 siung of bawang merah.
6. Sediakan 4 siung of bawang putih.
7. Sediakan 1 Sdm of Ketumbar.
8. Sediakan of Bumbu lainnya:.
9. Siapakan 1 sdm of Kaldu bubuk (saya pake Totole).
10. Sediakan 1 sdt of Lada.
11. Siapakan secukupnya of Garam.
12. Sediakan 3 lembar of daun salam.
13. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
14. Siapakan 2 batang of sereh.
15. Siapakan 1/2 of Lengkuas dimemarkan.
16. Sediakan of Pelengkap:.
17. Siapakan of Bawang goreng.
18. Siapakan of Seledri dan daun bawang.
19. Siapakan of Jeruk nipis.
20. Siapakan of Toge.
21. Siapakan of Telor rebus.
22. Sediakan of Soun.
23. Siapakan of Kol (saya skip).

1. Rebus ayam selama 5 menit hingga berbuih. Buang air dan buih kotorannya. Tambahkan air lagi dan rebus lagi ayamnya. Beri sebatang sereh didalamnya. Masak hingga matang..
2. Haluskan bumbu. Tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk kedalamnya. Tumis hingga harum..
3. Masukan bumbu halus yg sudah ditumis tersebut ke dalam panci ayam. Aduk rata dan masak sebentar..
4. Angkat ayam dan goreng sebentar hingga agak coklat lalu tiriskan dan suwir suwir..
5. Siapkan mangkuk, jika suka soto yg dicampur maka nasi bisa ditaruh dimangkuk lalu kemudian tuangkan bahan pelengkap diatasnya dan kuah soto. Saya memisah nasi dan sotonya. Saya masukan toge, ayam suir dan kuah ke dalam mangkuk. Beri kuah..
6. Sajikan dengan menambahkan ayam suir, seledri daun bawang, dan bawang goreng. Beri potongan telur rebus dan perasan jeruk nipis..