Resep: Sedap Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)

Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya). I'm a big fans of Soto and Soto Ayam Lamongan Cak Har is a must go list for me while i'm in surabaya. Nikmat dan murahnya Soto Lamongan cak Untung, di Meruya Jakarta Barat Jl. Soto Surabaya sering juga disebut sebagai Soto Lamongan atau Soto Koya.

Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk dibuat. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar, Sroto Sokaraja dan masih Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. resep asli soto lamongan, inggris dan jerman, cara membuat soto lamongan resep soto lamongan dengan gambar, resep soto lamongan enak. Kamu bisa have Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) using 30 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) antaralain :

1. Siapakan 1/2 ekor of ayam kampung.
2. Siapakan 1500 ml of air.
3. Siapakan 2 butir of cengkeh.
4. Sediakan 1 batang of serai (dimemarkan).
5. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 1 lembar of daun salam.
7. Siapakan secukupnya of gula pasir dan garam.
8. Siapakan secukupnya of minyak untuk menumis.
9. Sediakan of 💠 Bumbu Halus 💠.
10. Sediakan 4 butir of bawang merah.
11. Siapakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapakan 2 cm of kunyit.
13. Siapakan 2 cm of jahe.
14. Sediakan 1 cm of lengkuas (pilih yg muda).
15. Sediakan 4 butir of kemiri.
16. Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
17. Siapakan 1,5 sdt of ketumbar bubuk.
18. Siapakan of 💠 Pelengkap Soto 💠.
19. Sediakan 4 buah of lontong (bisa juga pake nasi).
20. Siapakan secukupnya of koyah*) ▶resep dipostingan sebelumnya.
21. Sediakan 1 bungkus kecil of soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan).
22. Sediakan 4 butir of telur rebus.
23. Sediakan 100 gram of kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan).
24. Siapakan 100 gram of kol (diserut tipis).
25. Sediakan 1 batang of bawang prei (diiris2 kecil).
26. Siapakan 1 ikat kecil of seledri (diiris halus).
27. Siapakan secukupnya of bawang merah goreng.
28. Siapakan secukupnya of jeruk nipis.
29. Sediakan of kecap manis.
30. Sediakan of Sambal cabe ulek*.

Kemiri memberikan rasa gurih pada kuah soto, tetapi akibatnya kuah cenderung agak keruh. Jika perlu silahkan saring kuah soto dengan saringan santan. Beberapa jenis soto yang terkenal karena daerah adalah soto lamongan, surabaya, betawi, banjar atau soto padang. Sementara berdasarkan bahan baku dapat dikenal kelompok soto daging dan ayam.

1. Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih..
2. Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum..
3. Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang..
4. Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan.... hufff lupa moto!😂👌.
5. Siapkan bahan pelengkap soto lainnya..
6. Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng..
7. Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang..
8. 💠 Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata..

Soto yang awalnya hanya dihidangkan pada acara khusus misal pesta pernikahan sekarang. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.