Resep: Lezat Soto Ayam Ambengan Surabaya

Soto Ayam Ambengan Surabaya.

Kamu bisa have Soto Ayam Ambengan Surabaya using 23 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya diantaranya :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Sediakan 1 sdt of garam.
3. Siapakan 1,5 liter of air.
4. Siapakan 6 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
5. Siapakan 2 cm of lengkuas geprek.
6. Siapakan 2 batang of serai geprek.
7. Sediakan 3 cm of jahe geprek.
8. Siapakan 1 sdt of kaldu ayam bubuk (optional).
9. Sediakan of Bumbu halus:.
10. Siapakan 5 siung of bawang putih.
11. Siapakan 8 buah of bawang merah.
12. Sediakan 3 cm of kunyit bakar.
13. Sediakan 1 sdt of merica.
14. Sediakan 1 sdt of garam.
15. Sediakan of Bahan tambahan:.
16. Sediakan of Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan).
17. Siapakan of Laksa.
18. Sediakan of Kol yang diiris tipis.
19. Sediakan of Bawang goreng.
20. Siapakan of Daun bawang.
21. Siapakan of Jeruk nipis.
22. Sediakan of Sambal.
23. Sediakan of Telur rebus.

1. Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan..
2. Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak.
3. Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka..
4. Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya.