Cara termudah untuk Masak Enak 54. Soto Babat ala Matsu

54. Soto Babat ala Matsu.

Kamu bisa cook 54. Soto Babat ala Matsu using 27 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat 54. Soto Babat ala Matsu diantaranya :

1. Sediakan 1/2 kg of babat sapi, bersihkan potong-potong.
2. Siapakan 1/4 kg of tetelan/jeroan sapi, bersihkan potong-potong.
3. Siapakan 2 btg of serai, memarkan.
4. Siapakan 2-3 cm of lengkuas, geprek.
5. Sediakan 7 lbr of daun jeruk.
6. Sediakan 2-3 lbr of daun salam.
7. Siapakan 4 btg of daun bawang, potong-potong.
8. Siapakan 3 btg of seledri, potong-potong.
9. Sediakan 3 ltr of air.
10. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
11. Sediakan Secukupnya of gula pasir dan garam.
12. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk rasa sapi.
13. Siapakan of Bumbu halus:.
14. Sediakan 10 siung of bawang merah.
15. Siapakan 7 siung of bawang putih.
16. Sediakan 5 cm of kunyit.
17. Sediakan 2 cm of jahe.
18. Sediakan 2 sdt of ketumbar biji.
19. Siapakan 6 bh of kemiri.
20. Sediakan Seujung kuku of pala biji.
21. Sediakan of Pelengkap:.
22. Sediakan of Kerupuk udang/koya.
23. Siapakan of Kol iris kecil.
24. Sediakan of Tauge.
25. Sediakan of Sambel.
26. Sediakan of Jeruk nipis.
27. Sediakan of Bawang goreng.

1. Bersihkan dan potong-potong babat dan jeroan sapi, baru rebus babat hingga mendidih dengan di taburi secukupnya garam, dan jeroan sapi juga di rebus hingga mendidih. Buang air rebusannya, angkat tiriskan..
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplungan, kemudian haluskan/blender bumbu halus hingga betul-betul halus..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis bumbu hingga matang ya, jangan sampai harum saja. Hingga betul-betul matang..
4. Sebelumnya rebus kembali babat dan jeroan sapi dengan 3 ltr (secukupnya) air hingga babat dan jeroan betul-betul empuk (bs menggunakan panci presto biar cepat empuk) baru masukan bumbu halusnya, aduk rata. jika air sangat menyusut bisa di tambahkan air panas kembali secukupnya (air untuk kuah total kurg lbih 1,5 ltr sj)Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sapi secukupnya, koreksi rasa. Baru masukan potongan daun bawang dan seledri, aduk hingga tercampur rata, 5 menit setelahnya angkat..
5. Siapkan bahan pelengkap lainnya, dan siap untuk di tata dalam mangkok..