Cara Siapkan Gurih Soto Pacitan (Tutorial Pelengkap dan Tips)

Soto Pacitan (Tutorial Pelengkap dan Tips).

Kamu bisa have Soto Pacitan (Tutorial Pelengkap dan Tips) using 38 ingredients and 10 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Pacitan (Tutorial Pelengkap dan Tips) diantaranya :

1. Siapakan of Bahan:.
2. Sediakan 2 ekor of ayam kampung/allot.
3. Sediakan 4-5 liter of air.
4. Sediakan of Bumbu halus:.
5. Siapakan 2 sdm of merica.
6. Siapakan 2 butir of kemiri.
7. Sediakan 20 buah of bawang putih.
8. Siapakan 4 cm of jahe (sesuai selera).
9. Siapakan secukupnya of Garam.
10. Sediakan of Bumbu cemplung:.
11. Siapakan 4 cm of lengkuas.
12. Sediakan 3 lembar of daun salam.
13. Siapakan 2 lembar of dain jeruk.
14. Sediakan 1 batang of celery/ 5 batang daun seledri.
15. Sediakan 1 buah of daun bawang/ prei.
16. Sediakan 50 gram of gula jawa, atau 1/2 buah.
17. Sediakan 2 sdm of bawang merah goreng.
18. Sediakan of Pelengkap:.
19. Siapakan of Kentang goreng.
20. Sediakan of Kacang tanah goreng.
21. Sediakan of Bawang merah goreng.
22. Sediakan of Kubis iris tipis/(toge pendek kacang hijau.
23. Sediakan of Daun bawnag iris tipis (daun seledri yang benar).
24. Sediakan of Lemon/jeruk nipis iris tipis.
25. Siapakan of Sambal:.
26. Siapakan 2 bh of bawang putih.
27. Sediakan 10 buah of cabe rawit.
28. Sediakan secukupnya of Garam.
29. Sediakan secukupnya of Kaldu bubuk.
30. Sediakan secukupnya of Gula pasir.
31. Siapakan of Kecap:.
32. Siapakan 200 gram of gula jawa.
33. Siapakan 400 ml of air.
34. Sediakan 3 lembar of daun salam.
35. Sediakan 2 cm of lengkuas.
36. Siapakan 1 lembar of daun jeruk.
37. Siapakan 2 buah of bawmag putih geprek.
38. Siapakan 1 butir of kemiri.

1. Didihkan air, setelah air mendidih masukkan ayam dan lengkuas yang sudah di iris tipis atau di geprek. Ayam saya bagi jadi 4 bagian, brutu dan semua lemak yang nempel saya buang. Karena saya memakai ayam allot/ayam kampung. Jadi ketika sudah direbus 30 menit. Saya matikan api selama 30 menit dan dinyalakan lagi 30 menit lagi. Posisi panci masih tertutup terus biar panasnya tidak menguap. Ayam mudah empuk dan hemat gas..
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang..
3. Setelah ayam sudah direbus 30 menit dan diamkan 30 menit kemudian rebus lagi ketika sudah mendidih segera masukkan bumbu yang sudah di tumis dan bumbu cemplung lainnya kecuali gula jawa. Masak sampai sampai 30 menit atau kira-kira ayam sudah matang. Kemudian masukkan gula jawa dan tes rasa jika sudah pas bisa matikan api..
4. Angkat ayam kemudian goreng sampai matang. Dan suir-suir sesuai selera..
5. Cara membuat keripik kentangnya, iris kotak-kotak tipis kentang, kemudian cuci sampai air jernih. Dan goreng sampai kuning kecokelatan dan kentang sudah kering/kriuk..
6. Goreng kacang tanah sampai matang. Tanda kacang tanah sudah matang jika suara letupan kacang sudah berhenti/tidak meletup lagi berarti kacang sudah matang. Tiriskan..
7. Cara membuat sambal soto. Goreng cabe dan bawang putih sampai matang, lalu tambahkan gula pasir sedikit, garam dan kaldu bubuk (optional), kemudian haluskan..
8. Cara membuat kecap. Didihkan air 400 ml kemudian masukkan gula jawa yang sudah di sisir. Masukkan daun salam, lengkuas, bawang geprek dan kemiri utulh. Masak sampai air menyusut dan mengental. Beri garam sedikit saja cuma biar ballance saja rasanya..
9. Siapkan semua bahan pelengkap. Soto asli pacitan sebenarnya tidak pakai kubis dan daun bawang sebagai taburannya, tetapi pakai toge dan daun seledri yang di iris kecil-kecil..
10. Tata soto, masukkan nasi, kemudian beri pelengkap kubis, kentang goreng, kacang tanah, ayam, daun bawang, bawang goreng. Beri kecap, siram kuah soto..