Resep: Sedap Soto Ceker

Soto Ceker.

Kamu bisa have Soto Ceker using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ceker diantaranya :

1. Sediakan of Bahan:.
2. Sediakan 1 kg of ceker.
3. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
4. Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
5. Sediakan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
6. Siapakan secukupnya of Garam dan kaldu jamur.
7. Siapakan of Kecap (optional).
8. Siapakan 1 batang of daun bawang, potong memanjang.
9. Siapakan 1 sdt of bawang putih goreng, haluskan.
10. Siapakan of Bumbu halus:.
11. Siapakan 15 siung of bawang merah.
12. Sediakan 8 siung of bawang putih.
13. Sediakan 6 butir of kemiri.
14. Siapakan 3 ruas of kunyit.
15. Sediakan 2 ruas of jahe.
16. Siapakan 1/2 sdt of ketumbar.
17. Siapakan 1/2 sdt of merica.
18. Siapakan of Pelengkap:.
19. Siapakan of Jeruk nipis.
20. Siapakan of Sambal.
21. Sediakan Potongan of seledri.

1. Cuci bersih ceker dan masukkan ke dalam air rebusan yang mendidih, rebus sebentar hingga airnya mendidih kembali. Lalu tiriskan ceker dan buang air rebusan pertamanya. Rebus kembali ceker dengan air yang baru. Saya sengaja merebus ceker 2x agar kotoran dan baunya hilang.
2. Sembari merebus ceker, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan tanek. Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam rebusan ceker.
3. Masak soto dengan api kecil agar kaldu dari ceker benar-benar keluar hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Saya suka menambahkan sedikit kecap (ini optional yaa, silakan sesuaikan rasa dengan selera masing-masing). Sesaat sebelum matang, beri taburan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan dan daun bawang. Jika rasa sudah pas, ceker sudah empuk, matikan api.
5. Sajikan soto ceker dengan pelengkapnya.