Soto Ceker.
Kamu bisa have Soto Ceker using 29 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Ceker diantaranya :
- Sediakan 1/2 kg of ceker ayam, bersihkan.
- Sediakan 1/2 kg of dada ayam, bersihkan dr kulit.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
- Sediakan 1/2 jari of lengkuas, memarkan.
- Siapakan 1 tangkai of seledri.
- Siapakan 1 tangkai of daun bawang.
- Sediakan 2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapakan 1/2 sdt of gula pasir.
- Sediakan 3 sdt of kaldu ayam bubuk rasa sapi.
- Sediakan of Haluskan :.
- Siapakan 2 sdm of bawang putih halus.
- Siapakan 2 sdm of bawang merah halus.
- Siapakan 5 btr of kemiri.
- Sediakan 1/2 jari of kunyit.
- Siapakan 1/2 jari of jahe.
- Sediakan of Tambahan :.
- Sediakan 1 bungkus of bumbu bamboe rasa soto ayam.
- Siapakan of Pelengkap :.
- Sediakan of Daun kol iris halus.
- Sediakan of Cambah pendek.
- Siapakan of Daun bawang iris halus.
- Siapakan of Seledri iris halus.
- Sediakan of Suwiran ayam.
- Sediakan of Telur rebus.
- Sediakan of Bawang merah goreng.
- Siapakan of Jeruk nipis.
- Sediakan of Kecap manis (optional).
Berikut Cara Membuat Soto Ceker Sesuai instruksi
- Rebus ceker dan dada ayam, buang rebusan air pertamanya.
- Rebus kembali ceker dan dada ayam hingga empuk, masukkan 1 tangkai daun bw dan 1 tangkai seledri.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang kecokelatan. Masukkan ke dalam rebusan ceker dan dada ayam. Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk..
- Masukkan bumbu bamboe rasa soto ayam. Masak hingga matang..
- Angkat dada ayam, tiriskan, goreng sebentar, suwir2. Rebus telur hingga matang, iris2..
- Iris2 halus daun kol, seledri, daun bawang, dan tambahkan kecambah. Sisihkan..
- Menghidangkannya : taruh ceker di mangkuk, beri irisan daun kol, daun bawang, seledri, dan kecambah. Beri suwiran ayam, tuangi kuah soto, beri kecap sesuai selera, taburi bawang merah goreng, beri perasan air jeruk nipis, hidangkan..