Resep: Enak Soto Ceker

Soto Ceker.

Kamu bisa have Soto Ceker using 22 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ceker diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of ceker ayam.
2. Siapakan 2 batang of serai, geprek.
3. Sediakan 1 cm of lengkuas, geprek.
4. Siapakan 3 lembar of daun salam.
5. Siapakan 4 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
6. Sediakan 2 liter of air.
7. Sediakan Secukupnya of gula, garam, kaldu bubuk.
8. Siapakan of Bumbu Halus.
9. Siapakan 8 siung of bawang merah.
10. Siapakan 4 siung of bawang putih.
11. Sediakan 3 ruas of kunyit.
12. Siapakan 3 butir of kemiri.
13. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
14. Sediakan 1/2 sdt of lada butir.
15. Sediakan of Pelengkap.
16. Sediakan Secukupnya of kol, iris.
17. Sediakan Secukupnya of soun (saya pakai bihun jagung), rendam dgn air panas.
18. Siapakan Secukupnya of daun bawang, iris halus.
19. Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
20. Sediakan Secukupnya of toge kecambah(tambahan saya), rendam dgn air panas.
21. Siapakan 1 buah of jeruk nipis, potong2.
22. Sediakan of Sambal.

1. Didihkan air secukupnya, masukan ceker. Tunggu sampai mendidih kembali. Lalu buang airnya..
2. Didihkan kembali air 2 liter. Masukan cekernya. Masak dengan api kecil sampai keluar kaldunya..
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Masak sampai benar2 matang..
4. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dlm air rebusan ceker. Beri gula, garam dan kaldu bubuk..
5. Koreksi rasa nya. Jika ceker sudah empuk dan bumbu meresap. Matikan api kompor..
6. Penyajian : letakkan 1 per 1 bahan pelengkap. Lalu siram dengan kuah soto dan tambahkan ceker. Beri taburan bawang goreng, daun bawang, sambal dan perasan jeruk nipis. Siap disajikan..