Resep: Enak Soto Bening Ayam Kampung

Soto Bening Ayam Kampung.

Kamu bisa have Soto Bening Ayam Kampung using 21 ingredients and 13 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bening Ayam Kampung antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung potong besar(bisa jadi 4-6).
2. Siapakan 2 L of air.
3. Siapakan 2 batang of daun pree pot2.
4. Siapakan 6 lembar of daun jeruk.
5. Sediakan 2 ruas of jahe.
6. Sediakan 1 of sereh potong2 geprek.
7. Sediakan 2 ruas of kunyit.
8. Siapakan 7 siung of bawang putih.
9. Siapakan 1/2 sdt of merica.
10. Siapakan Sedikit of pala bubuk.
11. Siapakan 1 sdm of Garam,kaldu jamur sesuai selera.
12. Sediakan 4 sdm of minyak utk menumis bumbu.
13. Sediakan of Pelengkap :.
14. Siapakan iris of Kubis.
15. Sediakan of Bihun yang sudah di rendam air hangat.
16. Siapakan of Daun kucai iris kecil.
17. Sediakan of Seledri iris kecil.
18. Sediakan of Telur rebus.
19. Siapakan of Sambal.
20. Sediakan of Jeruk nipis.
21. Sediakan of Bawang goreng.

1. Masukan ayam dan 2 L air kedalam panci besar...
2. Gongso / tumis tanpa minyak bawang putih,kunyit dan merica sampai berubah.angkat.
3. Kemudian ulek sampai halus.
4. Kemudian tumis dengan api kecil dengan 4sdm minyak sampai harum matikan api (jangan sampai kering ya).
5. Kemudian masukan bumbu tumisnya kedalam rendaman ayam dan air..
6. Masukan juga sereh,pala bubuk,daun jeruk,jahe dan garam dan kaldu jamur.rebus dengan api kecil sampai ayam matang.koreksi rasa kalo kurang asin bisa ditambah garam..
7. Jika ayam sudah matang angkat ayamnya..
8. Kemudian masukan bawang pree kedalam kuahnya.matikan api..
9. Goreng ayam sebentar dengan minyak panas.kalo tdk mau digoreng sudah bisa dinikmati dengan bahan tambahan.(saya suka di goreng dulu sebentar).
10. Tiriskan ayam tunggu dingin siap di nikmati..
11. Tata dalam mangkuk bahan tambahan kubis dan bihun kemudian suir2 ayam taburi lagi dengan seledri dan kucai..
12. Kemudian siram dengan kuah ayam tadi.
13. Siap dinikmati dengan tambahan telur rebus, sambal, jeruk nipis, dan taburan bawang goreng..MasyaAllah ini enak bgt.rasa nya ringan banget. Selamat mencoba.