Resep: Sedap Soto ceker ayam bening, ala soto Semarang

Soto ceker ayam bening, ala soto Semarang.

Kamu bisa have Soto ceker ayam bening, ala soto Semarang using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto ceker ayam bening, ala soto Semarang diantaranya :

1. Sediakan 8 buah of ceker ayam.
2. Sediakan of Air.
3. Sediakan 2 sdm of minyak goreng.
4. Siapakan of Garam, sedikit gula.
5. Sediakan of Bumbu geprek:.
6. Siapakan 1 ruas of jahe.
7. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
8. Siapakan 1 lembar of daun salam.
9. Sediakan 1 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 1 batang of sereh.
11. Sediakan of Bumbu halus:.
12. Sediakan 1 siung of bawang putih.
13. Sediakan 3 siung of bawang merah.
14. Siapakan 1/4 sdt of merica butiran.
15. Siapakan 2 buah of kemiri.
16. Siapakan of Pelengkap:.
17. Sediakan of Soun, toge rendam air panas.
18. Siapakan 2 buah of tomat.
19. Siapakan of Taburan: bawang goreng, irisan seledri.
20. Sediakan of Sambel bawang dan irisan jeruk nipis.
21. Sediakan of Kecap manis.
22. Siapakan of Nasi putih.

1. Rebus ceker bersama bumbu geprek dengan api sangat kecil. Buang busa yang muncul. Biarkan mendidih pelan selama sekitar 30 menit, hingga kaldu tetap jernih dan harum..
2. Uleg bawang putih, bawang merah, merica dan kemiri bersama garam hingga halus..
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang, masukan ke rebusan kaldu ceker. Tambahkan sedikit gula. Aduk rata. Kuah soto sudah jadi..
4. Rendam soun dan toge dlm air panas. Setelah layu, sekitar 2 menit, tiriskan. Tata di mangkok: Nasi putih, soun, toge dan irisan tomat. Tambahkan kuah soto ceker. Taburi irisan seledri dan bawang goreng. Jika suka tambahkan sedikit kecap manis dan jeruk nipis..