Cara Masak Enak Soto Ceker

Soto Ceker.

Kamu bisa cook Soto Ceker using 27 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ceker antaralain :

1. Sediakan 500 gr of ceker ayam.
2. Siapakan 250 gr of dada ayam (tambahan dari saya).
3. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
4. Siapakan 2 lembar of daun salam.
5. Siapakan 1 batang of serai.
6. Siapakan 2 cm of lengkuas.
7. Sediakan 1 cm of jahe, digeprek (saya haluskan dengan bumbu halus).
8. Sediakan 2 batang of daun bawang.
9. Sediakan Secukupnya of garam.
10. Sediakan Secukupnya of gula pasir.
11. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
12. Siapakan 10 siung of bawang merah.
13. Sediakan 5 siung of bawang putih.
14. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
15. Sediakan 3 butir of kemiri.
16. Sediakan 1 sdt of lada.
17. Siapakan 1 ruas of kunyit.
18. Siapakan of Bahan pelengkap :.
19. Siapakan Secukupnya of kol.
20. Siapakan Secukupnya of toge.
21. Sediakan Secukupnya of soun.
22. Sediakan Secukupnya of seledri.
23. Siapakan Secukupnya of bawang goreng.
24. Siapakan Secukupnya of bubuk koya.
25. Sediakan Secukupnya of tomat.
26. Siapakan Secukupnya of jeruk nipis.
27. Sediakan Secukupnya of sambal.

1. Karena ceker saya sudah matang maka masukkan kekuah sotonya terakhir dan jika ceker masih mentah, rebus bersaman dengan dada ayamnya. Jadi siapkan dada ayam dan cuci bersih, lalu sangrai ketumbar dan kemiri..
2. Siapkan bumbu lainnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi..
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Panaskan air secukupnya dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan dada ayam, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kepanci, beri garam dan gula pasir, masak hingga dada ayam matang..
4. Angkat ayamnya, lalu masukkan potongan daun bawang dan ceker yang sudah direbus, masak hingga kuah mendidih, matikan api..
5. Siapkan bahan pelengkap, lalu goreng dada ayam sebentar saja dan saya juga buat koya dari kerupuk udang..
6. Siapkan juga bawang goreng dan sambalnya, penyajian : siapkan mangkuk, beri togel, irisan kol dan soun..
7. Beri suwiran ayam dan tomat potong, tambahkan bawang goreng dan bubuk koya, lalu siram dengan kuah soto yang panas, sajikan dengan ditambah perasan air jeruk nipis dan sambal..