Name: Soto Ceker Ayam
Ingredients: 1 bagian dada ayam; 500 g ceker ayam; 1 genggam tauge (rendam air panas); 1 mangkok irisan kol (rebus sebentar); 2 ikat soun (rendam air panas); 3 butir telur (rebus); 1 batang sereh (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya daun bawang & seledri (iris); Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula; Bumbu Ulek:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Sambal Rebus; 2 buah cabai merah; 20 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 1 buah jeruk limo; secukupnya Garam; Pelengkap:; Keripik kentang; Bawang goreng; Tomat; Daun bawang

Soto Ceker Ayam.

Kamu bisa cook Soto Ceker Ayam using 30 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ceker Ayam diantaranya :

Siapakan 1 bagian of dada ayam.
Siapakan 500 g of ceker ayam.
Sediakan 1 genggam of tauge (rendam air panas).
Sediakan 1 mangkok of irisan kol (rebus sebentar).
Siapakan 2 ikat of soun (rendam air panas).
Sediakan 3 butir of telur (rebus).
Siapakan 1 batang of sereh (geprek).
Sediakan 3 cm of lengkuas (geprek).
Siapakan 2 lembar of daun salam.
Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
Siapakan Secukupnya of daun bawang & seledri (iris).
Sediakan Secukupnya of garam, kaldu bubuk dan gula.
Sediakan of Bumbu Ulek:.
Sediakan 5 siung of bawang merah.
Sediakan 4 siung of bawang putih.
Sediakan 3 cm of kunyit.
Siapakan 3 cm of jahe.
Siapakan 1 sdt of ketumbar.
Siapakan 1 sdt of merica.
Sediakan of Sambal Rebus.
Sediakan 2 buah of cabai merah.
Siapakan 20 buah of cabai rawit.
Siapakan 2 siung of bawang putih.
Siapakan 1 buah of jeruk limo.
Siapakan secukupnya of Garam.
Sediakan of Pelengkap:.
Sediakan of Keripik kentang.
Sediakan of Bawang goreng.
Siapakan of Tomat.
Sediakan of Daun bawang.

Berikut Cara Membuat Soto Ceker Ayam Sesuai instruksi

Siapkan bahan bahan..
Rebus ceker dan ayam. Daging ayam boleh angkat lebih dulu dan biarkan ceker di masak lebih lama, biar empuk. Goreng ayam sebentar, tiriskan..
Ulek bumbu. Suwir suwir ayam yang sudah di gorent. Rendam soun dan tauge dengan air panas. Rebus kol sebentar..
Tumis bumbu sampai harum tambahkan sedikit air dan masak lagi bumbunya biar lebih matang. Saring kuah rebusan ayam dan ceker biar bersih..
Saya seh lebih suka bersih jadi pas pindahkan ke panci saya saring lagi biar ngga keruh kuahnya. Masak hingga empuk cekernya dan matikan api. Rebus cabai dan ulek tambahkan garam dan 1 jeruk limo peres dan buang bijinya, tambahkan sedikit air. Sajikan selagi kuah panas..