Resep: Sempurna Soto Betawi

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Kamu bisa have Soto Betawi using 22 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi diantaranya :

1. Siapakan 1/4 kg of daging sapi. Mau ditambah dgn jeroan jg boleh klo suka.
2. Sediakan 1200 ml of Air kurang lebih.
3. Sediakan 65 ml of Santan kara.
4. Sediakan 125 ml of Susu UHT. Sy pake susu ultra yg 250 ml itu separonya. Pakai yg low fat lbh bagus.
5. Siapakan Sesuai selera of gula, garam, kaldu jamur/penyedap lainnya.
6. Sediakan of Bumbu untuk rebusan daging :.
7. Siapakan 2 ruas of laos.
8. Siapakan 3 of daun salam.
9. Sediakan 2 batang of sereh.
10. Sediakan 2 ruas of jahe.
11. Siapakan 4 of daun jeruk.
12. Sediakan of Bumbu halus :.
13. Sediakan 2 of kemiri.
14. Siapakan 2 siung of bawang putih (saya pakai bawang putih cating. Klo pakai bawang biasa bisa 3 siung). Gak pakai bawang klo suka gpp.
15. Sediakan 1 sendok teh of ketumbar.
16. Siapakan 1/2 sdt of merica butiran/bubuk.
17. Siapakan Secukupnya of jinten. Sedikit aja ya.
18. Sediakan of Bumbu Sambal :.
19. Siapakan 5 of cabe rawit.
20. Siapakan 1 of cabe keriting.
21. Sediakan Sedikit of gula garam.
22. Siapakan 1/2 of jeruk limau buat perasan sambal.

Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.

1. Rebus daging kira2 3 menit. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air 1200 ml ditambah dgn bumbu rebusan. Untuk jahe, laos dan sereh digeprek dl ya..
2. Rebus sampai daging empuk dan air mendidih. Lalu angkat dagingnya. baru potong2. Abis dipotong2, dagingnya juga bisa digoreng asal sebentar aja supaya awet misal gak abis..
3. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis sampe matang. Lalu masukkan ke dalam air rebusan yg dagingnya sdh diangkat..
4. Aduk rata, masukan santan dan susu. Aduk terus sampe mendidih lg. Tambah gula, garam, kaldu jamur/penyedap yg disukai. Icip rasanya kalau sudah bisa diangkat..
5. Sambalnya. Rebus semua cabe lalu haluskan dengan ditambah gula dan garam. Tambahkan air hangat dan perasan jeruk limau..
6. Pelengkapnya : 2 buah kentang direbus lalu goreng bentar. Tidak digoreng juga gak masalah, sesuai selera aja..
7. Tomat segar potong2, daun bawang cincang/potong halus, bawang goreng. Emping goreng. Kalau suka kecap jg bisa ditambahkan..
8. NB : Kuah soto betawi yang saya bikin ini agak ringan ya. Kalau aslinya lebih pekat karena memperhitungkan kolestrol jadi santannya hanya pakai takaran segitu. Padahal aslinya bisa dari 1 butir kelapa itu hehehe atau juga bisa diganti susu semua tanpa santan. Jadi rasa tetap khas Soto Betawi tapi sehat dan enak. Selamat mencoba ya..

Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.