Resep: Sempurna Soto Betawi

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Kamu bisa have Soto Betawi using 26 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi antaralain :

1. Siapakan 500 gram of daging sengkel.
2. Sediakan 100 gram of kikil.
3. Siapakan 200 gram of babat.
4. Siapakan 1/4 of Kentang.
5. Siapakan 300 ml of santan kental.
6. Siapakan 700 ml of air.
7. Sediakan 3 cm of lengkuas memarkan.
8. Sediakan 4 batang of cengkeh.
9. Siapakan 3 lembar of daun salam.
10. Sediakan secukupnya of Garam & Gula pasir.
11. Siapakan of Bumbu halus:.
12. Sediakan 7 btr of bawang merah.
13. Sediakan 9 btr of bawang putih.
14. Siapakan 6 btr of kemiri sangrai.
15. Sediakan 1/2 of merica bubuk.
16. Sediakan 1 sdm of jintan sangrai.
17. Sediakan 1/2 of pala bubuk.
18. Siapakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
19. Siapakan of Tambahan:.
20. Siapakan of Emping melinjo.
21. Sediakan of Seledri / bawang daun.
22. Siapakan potong of Tomat.
23. Sediakan potong dadu of Kentang goreng.
24. Sediakan of Jeruk mipis.
25. Sediakan of Rawit.
26. Sediakan of Bawang goreng.

Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.

1. Rebus terlebih dahulu daging, kikil dan jeroan, sampai matang. Setelah matang, potong daging,kikil dan jeroan sesuai selera.
2. Blender semua bumbu sampai halus, lalu tumis bumbu yg sudah halus menggunakan sdkt minyak goreng, kemudian masukan daun salam, lengkuas dan cengkeh. Tumis hingga masak dan wangi.
3. Setelah wangi, tambahkan santan kental sdkt demi sedikit, aduk perlahan sampai sedikit mendidih.
4. Lalu masukan daging, kikil,jeroan yg sudah d potong, aduk hingga rata kemudian tambahkan air. Garam dan gula sesuai selera. Kemudian tunggu hingga matang.
5. Kalo sudah matang, masukan potongan kentang dan tomat, aduk sebentar sblm matikan api, angkat, tuangkan ke piring. Lalu tambahkan bawang goreng, saledri dambal dan perasan jeruk mipis sesuai selera. Dan soto betawi siap di santap.
6. Selamat Mencoba.

Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.