Membuat Masak Lezat Soto Semarang Ala Bangkong

Soto Semarang Ala Bangkong.

Kamu bisa cook Soto Semarang Ala Bangkong using 29 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Semarang Ala Bangkong antaralain :

1. Sediakan 600 gr of Dada Ayam.
2. Sediakan 3/4 of Air (Panci ukuran 20cm).
3. Sediakan Secukupnya of Garam dan Gula Pasir.
4. Siapakan Secukupnya of Kaldu Ayam Bubuk (me : Royco).
5. Sediakan Secukupnya of Minyak Goreng dan Margarin.
6. Siapakan of Bumbu Halus.
7. Sediakan 8 Siung of Bawang Merah.
8. Sediakan 4 Siung of Bawang Putih.
9. Sediakan 3 Butir of Kemiri (Sangrai).
10. Siapakan 3 cm of Jahe.
11. Sediakan 3 cm of Kunyit.
12. Siapakan 2 sdt of Ketumbar Bubuk.
13. Sediakan 2 sdt of Lada Bubuk.
14. Sediakan 1/4 sdt of Pala Bubuk.
15. Sediakan of Bumbu Rempah Tambahan.
16. Sediakan 3 Lembar of Daun Jeruk.
17. Sediakan 3 Lembar of Daun Salam.
18. Siapakan 4 cm of Lengkuas (Geprek).
19. Sediakan 2 Batang of Sereh (Geprek).
20. Siapakan of Pelengkap Soto.
21. Siapakan of Sohun (Rendam dlm air panas, kurleb 3menit lalu tiriskan).
22. Sediakan of Nasi.
23. Siapakan of Kol (potong kecil tipis, celup dalam air mendidih. Tiriskan).
24. Sediakan of Tauge (celup dlm air mendidih. Tiriskan).
25. Siapakan Secukupnya of Bawang Putih Goreng (Potong bentuk kotak-kotak).
26. Siapakan 1 Batang of Daun Bawang & Daun Seledri (Iris tipis/sesuai selera).
27. Sediakan 1 Buah of Tomat (sy skip).
28. Sediakan Secukupnya of Jeruk Nipis/Jeruk Kasturi.
29. Sediakan of Kecap Manis.

1. Siapkan panci lalu masukkan air, rebus dada ayam hingga matang dan keluar kaldunya. Sambil merebus ayam, siapkan bumbu-bumbu halusnya..
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan sedikit margarin lalu tumis bumbu-bumbu halusnya kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam (daun jeruk dan daun salam diremas dulu, agar aromanya keluar dan memberi rasa bumbu lebih mantap), lalu masukkan lengkuas dan sereh. Tumis hingga wangi..
3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci yang berisi air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa, hingga pas. Lanjutkan memasak kuahnya hingga bumbu meresap pada ayam..
4. Angkat ayam dari kuah, tiriskan. Lalu goreng dan suwir-suwir ayam. Kuahnya tetap dipanaskan. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam kuah soto irisan daun bawang, bawang putih goreng, dan potongan tomat..
5. Untuk penyajiannya, siapkan mangkok. Lalu tata nasi, sohun, kol, tauge, potongan tomat, dan suwiran ayam, lalu beri kuah. Kemudian taburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng lalu tambahkan kecap hingga pas sesuai selera. Sesuai saran dari empunya resep, untuk rasa yang lebih mantap, berani dalam memberi garam dan gula pada kuah soto..
6. Makin mantap kalau ditambahkan sambal dan air perasan jeruk nipis. 😁 (Saya gak sempat bikin sambal, jadi hanya menambah 1 biji cabe rawit yg digeprek dalam mangkok saya) 😅.
7. Selamat mencoba 🥰.