Cara Siapkan Gurih Soto Ayam ala Bangkong Semarang

Soto Ayam ala Bangkong Semarang.

Kamu bisa have Soto Ayam ala Bangkong Semarang using 25 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam ala Bangkong Semarang antaralain :

1. Siapakan 1 of Dada ayam besar (ayam kampung lbh sip lagi).
2. Sediakan of Haluskan :.
3. Siapakan 3 siung of bawang putih besar.
4. Sediakan 6 siung of bawang merah.
5. Siapakan 2 butir of kemiri.
6. Siapakan 2-3 cm of kunyit (bs disesuaikan jika suka agak bening).
7. Sediakan 2-3 cm of jahe.
8. Sediakan 1/10-8 of pala.
9. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
10. Sediakan of Merica bubuk.
11. Sediakan of Garam.
12. Sediakan of Air sekitar 4/5 panci 20 cm utk rebus ayam dan kuah.
13. Siapakan of Bumbu Tambahan :.
14. Siapakan 1 batang of sereh, geprek.
15. Sediakan 3-4 cm of laos, geprek.
16. Sediakan 3 lembar of daun salam.
17. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
18. Sediakan 3 siung of bawang putih, iris kotak2 kecil, goreng dg minyak+margarin.
19. Siapakan 1 batang of daun bawang+seledri.
20. Siapakan 1 buah of tomat.
21. Siapakan of Kecap manis.
22. Sediakan of Pelengkap :.
23. Siapakan of Soun/bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan.
24. Siapakan of Kol iris tipis, celup air mendidih, tiriskan.
25. Siapakan of Toge, celup air mendidih, tiriskan.

1. Masak ayam dlm air mendidih hingga mulai matang. Uleg bumbu halus dengan garam. Tumis bumbu halus hingga wangi, bisa tambahkan 1 sdm margarin agar aromanya lebih sedap, lalu tambahkan laos dan sereh yang sudah digeprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam kuah ayam..
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk yang diremas sebelumnya, gula dan tambahan garam/lada halus. Tes rasa, jika sdh pas biarkan dulu beberapa saat agar ayam benar2 matang berbumbu. Boleh tambahkan sejumput kaldu bubuk ayam agar rasanya tambah luar biyasaak..😘😊.
3. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan setelahnya disuwir2. Kuahnya biarkan mendidih lagi lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan..
4. Untuk bawang putih goreng : iris tipis kotak, lalu goreng dlm minyak+margarin. Saat mulai matang (mulai agak coklat/golden colour), angkat agar tdk gosong.
5. Penyajian : tata dlm mangkok kecil: soun, kol, toge, ayam suwir, irisan tomat lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang+seledri dan bawang putih goreng. Spy rasanya mantap, berani dlm memberi garam dan gula..
6. Alhamdulillah enak banget.. 😚👌hanya saja tdk saya beri kecap jd kuahnya bening..