Name: Soto Bangkong ala Semarang
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1 buah jeruk nipis (peras); 2 btg serai (geprek); 2 lmbr daun salam; 4 lmbr daun jeruk; 2 ruas laos (geprek); 1 btg daun bawang (potong2); 1500 ml air putih; 1/2 sdt kaldu bubuk; secukupnya Garam & penyedap rasa; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir; 2 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 biji kemiri; Bahan tambahan :; Suhun (rendam air sampai lembut & tiriskan); Bawang goreng; Kol (iris tipis); Tomat (potong2); Toge; Daun seledri (potong halus); Telur rebus (kupas & belah 2)

Soto Bangkong ala Semarang.

Kamu bisa have Soto Bangkong ala Semarang using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bangkong ala Semarang diantaranya :

Siapakan 1/2 kg of daging ayam.
Siapakan 1 buah of jeruk nipis (peras).
Siapakan 2 btg of serai (geprek).
Sediakan 2 lmbr of daun salam.
Sediakan 4 lmbr of daun jeruk.
Sediakan 2 ruas of laos (geprek).
Sediakan 1 btg of daun bawang (potong2).
Siapakan 1500 ml of air putih.
Sediakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Sediakan secukupnya of Garam & penyedap rasa.
Sediakan 1/4 sdt of pala bubuk.
Sediakan 1/4 sdt of lada bubuk.
Siapakan 1 sdt of gula pasir.
Sediakan 2 buah of bunga lawang.
Sediakan 2 buah of kapulaga.
Siapakan of Bumbu halus :.
Sediakan 8 siung of bawang merah.
Siapakan 6 siung of bawang putih.
Siapakan 1 ruas of jahe.
Siapakan 1 ruas of kunyit.
Sediakan 2 biji of kemiri.
Sediakan of Bahan tambahan :.
Sediakan of Suhun (rendam air sampai lembut & tiriskan).
Siapakan of Bawang goreng.
Sediakan of Kol (iris tipis).
Siapakan of Tomat (potong2).
Siapakan of Toge.
Sediakan of Daun seledri (potong halus).
Siapakan of Telur rebus (kupas & belah 2).

Berikut Cara Membuat Soto Bangkong ala Semarang Sesuai instruksi

Potong ayam ukuran sedang, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
Haluskan bumbu halus..
Rebus air sampai mendidih. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ke dalam air yg sdh mendidih tadi. Masukkan ayam,daun salam,serai,Laos,daun kunyit,bunga Lawang,& kapulaga. Masak sampai mendidih lagi..
Beri garam,gula pasir,penyedap rasa,kaldu bubuk, pala bubuk & lada bubuk. Masukkan potongan daun bawang. Koreksi rasa. Masak sampai ayam empuk dan matang..
Setelah matang ambil ayamnya tiriskan dan goreng sampai kecoklatan.angkt & suir2..
Ambil mangkok. Masukkan suhun,kol, toge,suiran ayam beri kuah soto taburi dengan bawang goreng & daun seledri beri potongan tomat & telur... Siap dinikmati...