Cara Masak Sempurna Soto Bangkong Semarang

Soto Bangkong Semarang.

Kamu bisa have Soto Bangkong Semarang using 32 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bangkong Semarang diantaranya :

1. Sediakan of Bahan ayam.
2. Sediakan 1 of dada ayam besar (aku 3 potong ayam, jangan buang tulangnya, enak untuk kaldunya).
3. Sediakan 1 of jeruk nipis.
4. Sediakan 1 sendok makan of garam.
5. Siapakan 1500 ml of air.
6. Siapakan of Bahan bumbu halus.
7. Siapakan 3 siung of bawang putih (ukuran besar).
8. Siapakan 6 siung of bawang merah.
9. Siapakan 2 butir of kemiri.
10. Sediakan 2 cm of kunyit (kalau mau lebih kuning bisa 3 cm).
11. Siapakan 3 cm of jahe.
12. Siapakan 1/4 sendok teh of pala bubuk.
13. Siapakan 1 sendok teh of ketumbar bubuk.
14. Sediakan 1/2 sendok teh of lada bubuk.
15. Siapakan Secukupnya of gula pasir.
16. Siapakan Sesuai selera of garam.
17. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk (bila suka).
18. Siapakan of Bumbu tambahan.
19. Siapakan 2 batang of sereh (geprek).
20. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
21. Siapakan 3 lembar of daun salam.
22. Siapakan 4 cm of laos /lengkuas (geprek).
23. Sediakan 2 batang of daun bawang (1 batang iris kasar untuk kuah, 1 batang iris halus untuk pelengkap).
24. Siapakan 1 batang of daun seledri (iris halus).
25. Sediakan 2 sendok makan of minyak goreng.
26. Siapakan 1 sendok makan of margarine.
27. Siapakan of Bahan pelengkap.
28. Sediakan of Tomat/kol diiiris tipis (bila suka).
29. Sediakan 1 papan of bihun jagung/suun.
30. Sediakan Secukupnya of bawang merah/putih goreng.
31. Siapakan 1 mangkuk of tauge (rendam air panas, tiriskan).
32. Siapakan 1 buah of jeruk nipis.

1. Cuci bersih ayam. Kucuri jeruk nipis dan taburi garam. Remas2 ayamnya, cara ini dilakukan supaya ayam tidak amis. Kemudian diamkan 10-15 menit. Bilas, lalu didihkan air dalam panci besar. Rebus ayam hingga setengah matang, kecilkan api..
2. Haluskan bumbu kemudian panaskan minyak goreng dan margarine. Tumis bumbu halus tadi hingga harum..
3. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis tadi dalam air berisi ayam, Normalkan api, masak hingga mendidih lalu masukkan daun jeruk dan daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk rata..
4. Seasoning time. Cicipi rasanya. Bila sudah ok, masukkan potongan daun bawang. Aduk rata lagi hingga mendidih. Biarkan bumbu meresap ke ayamnya. Lalu ambil ayamnya, goreng dan suwir2. Sisihkan.
5. Penyajian : ambil mangkuk, beri bihun/suun, toge, irisan kol (aku tidak pakai) irisan tomat (bila suka), irisan daun bawang dan seledri. Kemudian tuang kuah panasnya. Taburi dengan bawang goreng (bisa bawang merah atau putih), irisan jeruk nipis, sambal, perkedel kentang dan kerupuk. Mantaaaap.