Resep: Sempurna Soto Bangkong (Semarang)

Soto Bangkong (Semarang).

Kamu bisa have Soto Bangkong (Semarang) using 36 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bangkong (Semarang) antaralain :

1. Sediakan 1 Ekor of Ayam potong 10.
2. Sediakan 1 bks of Bumbu racik Ayam.
3. Sediakan of Bahan Kuah :.
4. Sediakan 1/4 kg of Ceker.
5. Sediakan 2 btng of Daun Bawang.
6. Sediakan of Bawang Merah + Putih Goreng.
7. Sediakan 2 btng of serai memarkan.
8. Siapakan 4 lbr of Daun jeruk.
9. Sediakan 2 lbr of Daun salam.
10. Sediakan 1 ruas of Lengkuas memarkan.
11. Siapakan of Bumbu Halus :.
12. Sediakan 1 sdm of Ketumbar.
13. Sediakan 8 Siung of Bawang merah.
14. Sediakan 6 siung of Bawang putih.
15. Sediakan 3 btr of Kemiri.
16. Sediakan 1 ruas of Kunyit.
17. Sediakan 1 bks of lada bubuk.
18. Siapakan of Bahan Pelengkap :.
19. Siapakan of Tauge.
20. Siapakan of Kol.
21. Siapakan of Soun.
22. Siapakan 2 buah of Tomat.
23. Siapakan 2 buah of jeruk nipis.
24. Siapakan 2 batang of Daun Bawang +sledri.
25. Sediakan of Bawang merah + putih goreng.
26. Sediakan of Perkedel kentang.
27. Siapakan 3 btr of Telur ayam rebus.
28. Sediakan of Bahan Sambal :.
29. Sediakan 10 buah of Cabe rawit merah.
30. Sediakan 5 buah of cabe merah.
31. Siapakan 1 btr of jeruk nipis.
32. Sediakan Secukupnya of :.
33. Siapakan of Air.
34. Siapakan of Minyak goreng.
35. Siapakan of Gula pasir.
36. Sediakan of Garam / kaldu bubuk.

1. Cuci bersih Ceker, lalu didihkan air dipanci secukupnya. Jika sudah mendidih rebus ceker hingga setengah matang. Buang rebusan pertama lalu didihkan air kembali. Lalu rebus kembali, tambahkan bumbu dapur yg sudah dicuci. Rebus hingga ceker empuk..
2. Cuci bersih Ayam, lalu baluri ayam dengan bumbu racik Ayam goreng. Diamkan sebentar, lalu goreng hingga matang..
3. Sambil menunggu kuah mendidih, Cuci bersih semua bahan bumbu yg akan dihaluskan. Lalu haluskan semua bumbu..
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Jika sdh berubah warna, tambahkan air dan pindahkan ke panci berisi air dan rebusan ceker. Aduk hingga rata, tambahkan Garam, gula pasir dan kaldu instant. Aduk rata.
5. Jika rasa sudah pas dan bumbu meresap, tambahkan irisan daun bawang dan Duo bawang goreng. Matikan api.
6. Siapkan bahan pelengkap.. Cuci bersih lalu tiriskan dan letakkan di wadah terpisah. Rendam soun di air panas hingga lunak. Lalu tiriskan, iris kol sesuai selera lalu siram dengan air panas dan tiriskan. Untuk tauge sesuai selera, jika ingin mentah cukup dicuci tapi bila ingin layu siram dengan air panas. Daun bawang seledri iris sesuai selera. Untuk sambal, rebus cabai sebentar lalu ulek dan kucuri dengan jeruk nipis..
7. Susun bahan2 soto, Tauge, kol, soun, suiran ayam, irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan sambal, kecap manis, perkedel kentang dan telur rebus. Sajikan panas.