Membuat Buat Gurih Soto Daging Sapi Jogja versi 1

Soto Daging Sapi Jogja versi 1.

Kamu bisa cook Soto Daging Sapi Jogja versi 1 using 20 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging Sapi Jogja versi 1 antaralain :

1. Siapakan 250 gram of bawang merah.
2. Siapakan 100 gram of bawang putih kating.
3. Sediakan 1 cm of jahe, geprek.
4. Sediakan 1 batang of daun bawang.
5. Siapakan 3 batang of daun seledri.
6. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
7. Sediakan Secukupnya of garam.
8. Sediakan secukupnya of Soun.
9. Siapakan of Kol secukupnya, iris kecil.
10. Sediakan secukupnya of Kecambah.
11. Sediakan 5 sdm of minyak goreng.
12. Sediakan 1 kg of daging sapi.
13. Sediakan 1 potong of sengkel.
14. Sediakan 5,5 liter of air.
15. Sediakan of Pelengkap :.
16. Sediakan of Bawang merah goreng.
17. Sediakan Irisan of daun seledri.
18. Siapakan Irisan of Jeruk nipis.
19. Siapakan Irisan of Tomat.
20. Siapakan of Sambal kuah.

1. Haluskan bawang merah dan putih, tumis bersama jahe hingga layu dan harum. Minyak untuk menumisnya jangan banyak yaa...
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan sengkel dan daging. Buang buih kecoklatan. Rebus hingga daging empuk. Jaga air agar tidak kurang dari 2,5 liter. Jika kurang empuk dan air menyusut, tambahkan lagi. NOTE : Daging boleh utuhan saat direbus, dipotong nanti saat menghidangkan, boleh juga sudah dipotong saat direbus. Pilih daging yang ada sandung lamurnya agar kuahnya gurih. Kalau yang saya masak ini tidak ada sandung lamurnya, karena rencana awal bukan untuk soto..
3. Sambil menunggu daging empuk, rebus air hingga mendidih. Tuang separo untuk merendam soun, separo lagi untuk merebus kecambah. Angkat, tiriskan, susun bersama kol.
4. Jika sudah empuk, tambahkan bumbu, garam, gula, daun bawang utuh, dan seledri utuh. Koreksi rasa.
5. Buat sambal kuah untuk pelengkap : rebus cabe rawit hingga layu, uleg, tambahkan kuah soto, aduk rata.
6. Hidangkan soto bersama pelengkap.