Resep: Sedap Soto Betawi

Soto Betawi.

Kamu bisa cook Soto Betawi using 34 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi diantaranya :

1. Sediakan of Bumbu halus:.
2. Sediakan 10 gram of kunyit.
3. Siapakan 10 gram of jahe.
4. Siapakan 5 buah of kemiri.
5. Siapakan 1 sendok teh of ketumbar.
6. Sediakan 6 siung of bawang putih.
7. Sediakan 10 siung of bawang merah.
8. Sediakan 1 sendok teh of jinten.
9. Siapakan 1 1/2 buah of biji pala, memarkan.
10. Siapakan 3 sendok teh of garam.
11. Siapakan 1 sendok teh of gula.
12. Sediakan 1,5 sendok teh of lada.
13. Sediakan sesuai selera of Bubuk kaldu rasa sapi.
14. Siapakan of Bahan utama:.
15. Siapakan 1 kg of daging sapi campur sandung lamur (dipotong sesuai selera).
16. Sediakan 4 batang of serai, memarkan.
17. Sediakan 6 lembar of daun jeruk.
18. Sediakan 5 lembar of daun salam.
19. Sediakan 6 of kembang lawang.
20. Siapakan 10 butir of kapulaga.
21. Siapakan 1 batang of kayumanis.
22. Siapakan 6 buah of cengkeh.
23. Sediakan 5 gr of lengkuas, memarkan.
24. Sediakan 3-4 liter of air.
25. Siapakan of Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
26. Sediakan 5 bungkus of santan kental instan (260 ml) atau bisa campur dengan susu tawar sesuai selera atau 2 bungkus kecil kara + 100 gr fibercreme.
27. Siapakan of Bahan pelengkap:.
28. Sediakan of Kentang.
29. Sediakan of Tomat.
30. Sediakan of Emping.
31. Sediakan of Jeruk limo atau jeruk nipis.
32. Siapakan of Sambal.
33. Siapakan of Bawang goreng.
34. Siapakan of Daun bawang.

1. Didihkan air. Rebus daging sapi dan sandung lamur selama 5 - 10 menit. Tiriskan dan cuci, lalu potong kecil-kecil (optional). Sisihkan. Kalau mau praktis, skip langkah ini. Cukup cuci daging hingga bersih, lalu potong..
2. Haluskan semua bahan bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kembang lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan lengkuas. Tumis hingga keluar minyaknya. (Saya tumis langsung di dalam panci presto. Bisa tumis di wajan, nanti baru dimasukkan ke dalam panci presto saat penambahan daging dan air)..
4. Masukkan daging sapi dan air, aduk-aduk. Tutup panci presto. Masak hingga empuk selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan uapnya keluar hingga habis..
5. Buka tutup panci, lalu tambahkan santan dan irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu sesuai selera..
6. Sajikan soto Betawi dengan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan tambahan: * kentang: kentang dikupas dan dibelah 2-4 bagian. Rebus hingga matang, lalu digoreng sampai berkulit. * sambal: rebus cabai rawit sampai lembek, lalu haluskan dengan tambahan sedikit air dan garam sesuai selera..