Cara termudah untuk Masak Sedap Soto Mie Bogor ala Indry Hapsari

Soto Mie Bogor ala Indry Hapsari.

Kamu bisa cook Soto Mie Bogor ala Indry Hapsari using 27 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Mie Bogor ala Indry Hapsari antaralain :

1. Sediakan 250 gr of daging (resep asli 500gr).
2. Siapakan 250 gr of kikil tebal (resep asli tdk pakai).
3. Siapakan 1/2 sdt of lada bubuk.
4. Siapakan 1 btg of sereh, geprek.
5. Siapakan 2 lbr of daun salam.
6. Sediakan 2 ruas jari of kecil jahe.
7. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas (resep asli tdk pakai).
8. Sediakan 1 buah of wortel (resep asli tdk pakai).
9. Siapakan 3 btg of daun bawang bagian putihnya saja.
10. Sediakan of Bumbu Halus.
11. Sediakan 8 siung of bawang merah.
12. Sediakan 4 siung of bawang putih.
13. Siapakan 2 buah of cabe merah buang biji (resep asli pake 4 cabe merah besar).
14. Sediakan 3 butir of kemiri.
15. Siapakan of Bahan Pelengkap Soto.
16. Siapakan of Mie telur (lbh cocok mie kuning basah).
17. Siapakan of Bihun.
18. Sediakan of Kol iris halus.
19. Siapakan of Risol isi bihun (bs buat sendiri dg kulit lumpia dan isi bihun).
20. Sediakan iris of Tomat.
21. Siapakan of Daun bawang dan seledri iris halus.
22. Sediakan of Bawang goreng.
23. Sediakan of Emping melinjo.
24. Siapakan of Perasan jeruk limo.
25. Sediakan of Sambel.
26. Siapakan of Kecap manis.
27. Siapakan of Acar timun.

1. Rebus kikil terpisah dg daging kurleb 20 menit. Beri garam lada dan 1 ruas jahe geprek. Note: kikil hrs direbus terpisah dr rebusan daging krn air rebusan kikil nanti akan menjadi putih.
2. Rebus daging sapi lsg dlm panci presto utk mempercepat proses memasak. Beri garam, lada, sereh, 1 ruas jahe, 1 lbr daun salam, dan lengkuas. Masak selama 15 menit stlh panci presto berbunyi. Stlh daging empuk sisihkan daging gunakan air rebusan daging utk membuat kuah soto. Tambahkan air lagi sampai air kuah soto kira2 sebanyak 2 ltr.
3. Siapkan bumbu2 lainny..
4. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam. Setelah wangi dan bau langu kemiri hilang, lalu masukkan batang daun bawang yg berwarna putih, aduk2 lagi sampai daun bawang layu. Lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis beserta wortel ke dlm air rebusan daging dan masak kuah soto sampai wortel empuk, tdk perlu di presto lagi..
5. Setelah kuah soto matang, siapkan mie, bihun, kol, tomat, potong2 risol daging dan kikil, taburi sedikit air perasan jeruk limo kecap manis, taburi jg daun bawang seledri dan bawang goreng, lalu siram dg kuah soto yg masih panas, lalu taburkan emping dan beri sambel..
6. Sajikan hangat dg nasi bertabur bawang goreng dan acar timun..
7. Kalau utk saya tdk pakai nasi lagi, lsg santap sotony saja.