Resep: Sempurna Soto Kuning Khas Bogor

Soto Kuning Khas Bogor. Selain tempat wisatanya yang menarik dan terjangkau, Bogor juga terkenal akan kulinernya yang lezat. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Soto kuning khas bogor Abu Kholid Maryam Rawamerta Karawang.

Sepintas mirip sama Gulai ya teman-teman. Soalnya waktu makan di kucuri air jeruk nipis, sambal rawit yang banyak, serta tambahan kecap sedikit.hemmm.beneran enak. Berbahan dasar Daging Sengkel menjadikan menu ini menjadi salah satu pilihan menu utama untuk hidangan keluarga Anda maupun pada acara keluarga tertentu. Kamu bisa have Soto Kuning Khas Bogor using 32 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Kuning Khas Bogor diantaranya :

1. Sediakan 300 gram of daging sapi segar.
2. Siapakan 200 gram of jeroan sapi segar.
3. Siapakan 1 bungkus of santan kemasan kecil atau santan kelapa kental segar dari 1 butir kelapa.
4. Siapakan 12 gelas of air (gelas sedang biasa).
5. Siapakan 250 gram of kentang.
6. Siapakan 100 gram of emping.
7. Siapakan 2 buah of Tomat segar.
8. Siapakan 6 batang of Bawang daun.
9. Sediakan 50 gram of bawang merah goreng.
10. Siapakan 2 bungkus of kaldu kotak instan.
11. Siapakan 4 sdm of garam.
12. Siapakan 1 sdm of gula putih.
13. Siapakan 1 bungkus of kecap.
14. Sediakan of Bahan tumisan untuk kuah.
15. Siapakan 8 sdm of minyak goreng.
16. Sediakan 5 siung of bawang putih.
17. Sediakan 8 siung of bawang merah.
18. Sediakan 4 butir of kemiri.
19. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
20. Sediakan 1/2 sdm of merica bulat supaya terasa.
21. Siapakan 3 cm of kunyit.
22. Siapakan 3 cm of lengkuas.
23. Siapakan 3 cm of jahe putih.
24. Siapakan 2 batang of sereh besar.
25. Siapakan 5 buah of daun jeruk.
26. Siapakan 3 buah of daun salam.
27. Siapakan 4 butir of jeruk limo.
28. Sediakan of Bumbu sambal.
29. Sediakan 150 gram of cabai rawit campur cabai merah besar agar merah saja.
30. Siapakan 1 sdt of Garam.
31. Siapakan 70 ml of air.
32. Siapakan 2 sendok of minyak goreng.

Untuk lebih jelasnya silahkan simak Resep Masakan Soto Kuning Khas Bogor selengkapnya. Resep Soto Kuning Khas Bogor - Soto kuning. Ketika Anda mendengarnya, pasti yang ada dalam benak Anda adalah, semua soto kan kuning warnanya. Anda hanya perlu memperhatikan resep soto kuning khas Bogor untuk membuat hidangan ini dengan istimewa serta sedap.

1. Rebus daging dan jeroan terpisah. Rebus daging sebentar saja sampai berbusa lalu buang airnya dan rebus kembali sampai empuk dengan air secukupnya untuk jadi kaldu kuah soto juga. Jangan lupa diberi 3 geprek bawang putih, sedikit garam, dan kunyit halus (lebih disarankan pakai panci presto supaya cepat) setelah daging empuk pisahkan dulu dari kaldu. Lakukan yang sama dengan jeroan. Jeroan membutuhkan waktu lebih lama empuk ya...
2. Kupas kentang dan rendam air bersih supaya tidak hitam. Potong seperti ingin membuat perkedel. Saya tidak merebus kentang terlebih dahulu supaya kandungan gizi di kentang tidak berkurang. Langsung goreng dengan api sedang sampai warna keemasan. Angkat tiriskan..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam, kunyit sampai halus. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu tumisan termasuk daun jeruk dan salam. Tumis hingga harum dan tidak bau bumbu mentah lagi..
4. Rebus 12 gelas air sampai mendidih dan masukan bumbu tumisan seluruhnya. Jangan lupa kaldu dari daging dan kaldu instan dimasukkan juga. Tunggu mendidih. Potong bawang daun sekitar 1 cm dan masuk pula ke kuah. Beri garam dan gula kemudian icipi kuah..
5. Setelah kuah terasa, masukan santan aduk perlahan dengan api sedang. Hati-hati ya awas pecah santannya,, jangan ditinggalin santannya jangan kebesaran apinya. Kuah sudah beres tinggal sambal dan penyajian nichh....
6. Potong kentang kira-kira 1/2 cm. Taruh di mangkuk saji. Potong tipis daging sapi empuk atau sesuai selera lah. Potong juga jeroan sapi secara imut2 hehe. Kira2 taruh 15 iris daging sapi, 10 iris jeroan. Bebaslah terserah hihi. Potong bebas tomat segar taruh mangkuk. Potong tipis bawang daun taburkan dalam mangkuk. Beri kecap manis sekitar 1/2 sdm. Siram kuah panas. Beri kerupuk emping dan taburan bawang goreng sesuai selera. Perat 1/2 buah jeruk limo di soto supaya lebih segar..
7. InsyaaAllah moal gagal lah.

Soto Kuning Pak Yusup berjualan di samping Bakso Kikil Pak Jaka yang sudah terkenal juga, dan termasuk salah satu tempat favorit kita juga kalau pas ke Bogor. Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source]. Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Ke Bogor pasti ingat dengan soto kuning, ya kan? Makanan tradisional khas Bogor yang hampir 'punah' ini juga wajib dicicipi lho!