Name: 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)
Ingredients: 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya; 150 gram paru sapi, rebus 2x buang airnya; 150 gram babat sapi, rebus 2x buang airnya; 150 gram kikil sapi, rebus 2x, buang airnya; 100 gram iso sapi rebus 2x, buang airnya; 1000 ml air (sesuai selera); 200 ml susu uht; 500 ml santan kental; 3 cm kayu manis; 2 sdt kayu manis bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1 sdt cengkeh bubuk; 1 buah kembang lawang; 2 sdt merica bubuk; 2 sdm gula pasir; 3 sdm garam; 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar, buang bijinya; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 sdt ketumbar bubuk; Bahan pelengkap :

241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan).

Kamu bisa have 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) using 38 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) antaralain :

Siapakan 200 gram of daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
Siapakan 150 gram of paru sapi, rebus 2x buang airnya.
Siapakan 150 gram of babat sapi, rebus 2x buang airnya.
Sediakan 150 gram of kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
Sediakan 100 gram of iso sapi rebus 2x, buang airnya.
Sediakan 1000 ml of air (sesuai selera).
Sediakan 200 ml of susu uht.
Sediakan 500 ml of santan kental.
Sediakan 3 cm of kayu manis.
Sediakan 2 sdt of kayu manis bubuk.
Sediakan 1 sdt of pala bubuk.
Siapakan 1 sdt of cengkeh bubuk.
Siapakan 1 buah of kembang lawang.
Sediakan 2 sdt of merica bubuk.
Siapakan 2 sdm of gula pasir.
Siapakan 3 sdm of garam.
Sediakan 2 sdm of kaldu bubuk rasa sapi.
Siapakan 2 lembar of daun salam.
Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
Sediakan 1 batang of serai, geprek.
Sediakan 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu halus.
Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
Siapakan 6 siung of bawang merah.
Siapakan 3 siung of bawang putih.
Sediakan 3 butir of kemiri.
Siapakan 2 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
Sediakan 2 cm of jahe.
Siapakan 2 cm of lengkuas.
Siapakan 2 sdt of ketumbar bubuk.
Sediakan of Bahan pelengkap :.
Sediakan 2 buah of kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
Sediakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
Sediakan 2 buah of tomat, potong-potong.
Siapakan 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
Sediakan of Sambal kuah (resep sebelumnya).
Siapakan of Kecap manis.
Sediakan of Bawang goreng.
Siapakan of Emping melinjo gurih (resep sebelumnya).

Berikut Cara Membuat 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) Sesuai instruksi

Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
Masukan santan. Aduk rata..
Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..