Resep: Sempurna Soto Daging Betawi

Soto Daging Betawi. Masih dalam moment lebaran guys, bereksperimen menu baru yaitu Soto Daging Betawi. Baru belajar dari sesama video YouTube, lalu di aplikasikan sesuai selera. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas.

Mie goreng Panjang Umur, namanya lucu sekali. Soto Betawi umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan seperti babat, dan paru. Ciri khas lainnya adalah daging/babat yang sudah direbus dalam kuah berbumbu ini kemudian digoreng. Kamu bisa cook Soto Daging Betawi using 19 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging Betawi diantaranya :

1. Sediakan 350 gr of daging sapi.
2. Sediakan 2 ltr of air untuk merebus.
3. Siapakan 6 bh of bawang merah.
4. Siapakan 5 of s bawang putih.
5. Siapakan 1 sdt of lada biji.
6. Sediakan 1/4 sdt of pala bubuk.
7. Siapakan 3 btr of kapulaga.
8. Sediakan 5 bh of kemiri.
9. Sediakan 1 btg of serai,memarkan.
10. Siapakan 5 cm of kayu manis.
11. Sediakan 3 sdm of susu full cream.
12. Sediakan 200 ml of santan cair.
13. Siapakan 2 buah of kentang, rebus.
14. Siapakan 2 buah of tomat iris.
15. Siapakan 5 batang of daun iris.
16. Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
17. Sediakan secukupnya of Garam.
18. Siapakan secukupnya of Gula.
19. Sediakan of emping.

Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi. Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan. Keyword resep soto, soto betawi, soto daging. Selanjutnya, rebus semua daging jeroan hingga menjadi empuk dan tiriskan kemudian buang air rebusannya, karena kita hanya akan mengguanakan.

1. Rebus daging hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,lada,merica, pala bubuk,kemiri,garam dan gula..
3. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga tercium aroma harum tambahkan daun jeruk dan batang serai yang telah di memarkan..
4. Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging.Tambahkan kapulaga dan kayu manis masak hingga mendidih..
5. Masukan santan, aduk.Masukan susu bubuk yang telah di cairkan dengan sedikit air kaldu.Aduk sesekali agar santan dan susu tidak pecah..
6. Masukan daging yang sudah di potong-potong,masak hingga matang. Koreksi rasa.
7. Sajikan dengan irisan tomat, taburan daun bawang, emping dan bawang goreng.

Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Masukkan daging ke dalam panci berisi air. Masak menggunakan api sedang hingga daging matang dan empuk. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.