Soto Daging ala Rumah Nenek Garut.
Kamu bisa have Soto Daging ala Rumah Nenek Garut using 17 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging ala Rumah Nenek Garut diantaranya :
- Siapakan 1/2 Kg of Daging.
- Siapakan 1/2 butir of kelapa buat santan.
- Sediakan 3 lbr of daun salam.
- Sediakan 3 btg of serai.
- Siapakan 2 cm of kunyit.
- Sediakan 1 cm of jahe.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Sediakan Secukupnya of merica.
- Siapakan 1 sdm of gula merah.
- Siapakan Secukupnya of penyedap rasa (jika.
- Siapakan of Suka).
- Siapakan 1 ons of kacang kedelai.
- Siapakan 2 btg of daun seledri.
- Siapakan Secukupnya of bawang goreng utk taburan.
- Sediakan 5 bh of cabe rawit.
- Sediakan Secukupnya of kecap manis.
- Sediakan 1 bh of jeruk nipis.
Berikut Cara Membuat Soto Daging ala Rumah Nenek Garut Sesuai instruksi
- Rebus daging ditambah 3 lbr daun salam dan sejumput garam,rebus sampai empuk. Jika menggunakan panci presto kurang lebih 15 menit.
- Buat santan dari 1/2 butir kelapa. Buat santan kental dari perasan pertama, pisahkan. Kemudian di wadah lain buat santan dari perasan kedua yg lebih encer.
- Angkat rebusan daging kemudian iris daging kecil2 sesuai selera.
- Siapkan panci biasa, masukan santan encer, potongan daging,irisan bawang merah,bawang putih,kunyit,serai, jahe dan irisan lobak.
- Tambahkan garam,merica dan penyedap rasa (optional) dan gula merah yg sudah disisir.
- Masukan santan kental, aduk rata.
- Angkat...soto sudah jadi.
- Sajikan nasi dengan soto taburi dengan irisan seledri, bawang goreng, kedelai goreng,kecap manis, jika suka peras sedikit jeruk nipis dan sambal cabe rawit.
- Catatan : kedelai sebelum digoreng, dipilah dari kotoran (batu kecil), cuci, rendam pakai air biasa...setelah agak empuk, bisa langsung digoreng.