Resep: Sempurna Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi)

Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi).

Kamu bisa have Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi) using 34 ingredients and 11 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi) diantaranya :

1. Sediakan of Bahan - bahan.
2. Siapakan 1/2 kg of daging.
3. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
4. Siapakan 4 butir of kapulaga.
5. Siapakan of Lengkuas (saya tidak pakai).
6. Siapakan of Air lebih kurang 1L lebih sedikit.
7. Sediakan of Santan 1 gelas ~300 mL.
8. Siapakan of Isian soto.
9. Sediakan 3 batang of daun bawang pre.
10. Siapakan 2 ikat of daun sop.
11. Siapakan 2 buah of kentang/secukupnya.
12. Siapakan 2 buah of wortel/secukupnya.
13. Siapakan of Toge secukupnya (saya tidak pakai).
14. Siapakan 1 buah of Tomat.
15. Siapakan 3 lbr of daun jeruk untuk menumis.
16. Sediakan of Jeruk nipis.
17. Siapakan of Bumbu halus.
18. Sediakan 6 siung of bawang merah.
19. Sediakan 3 siung of bawang putih.
20. Siapakan 4 butir of kemiri.
21. Sediakan 1/4 butir of pala.
22. Siapakan 1/2 sdt of jintan hitam.
23. Sediakan 1/2 sdt of jintan putih.
24. Sediakan 1 sdm of kunyit bubuk/sesuaikan warna kuah.
25. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
26. Sediakan 1/2 sdt of lada hitam (diulek hancur).
27. Sediakan of Gula.
28. Sediakan of Garam.
29. Siapakan of Bahan kecap sambal.
30. Siapakan 1 genggam of cabe rawit (bisa dikurangi).
31. Siapakan 3 siung of bawang putih.
32. Sediakan secukupnya of Kecap.
33. Sediakan of Garam.
34. Siapakan of Jeruk nipis.

1. Panaskan air dengan api sedang. Masukkan kapulaga, lengkuas dan daun jeruk.
2. Masukkan daging yang sudah ditaburi garam sebelumnya ke dalam panci tersebut. Rebus dengan api sedang.
3. Ampas daging yg naik ke permukaan dibuang. Daging jangan terlalu sering diaduk agar gampang membuang ampasnya.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak dan daun jeruk. Masukkan terlebih dahulu bumbu halus ke dalam minyak lalu tambahkan daun jeruk. Tumis sampai wangi. Matikan api.
5. Potong2 kentang dan wortel sesuai selera. Saran saya, kentang jangan dipotong terlalu tipis. Nantinya bisa hancur kayak punya saya 😆. Potong2 juga bawang pre, pisahkan batang dan daun. Juga daun sop dan tomat dipotong2 sedang.
6. Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci berisi daging. Aduk2 sebentar lalu tuangkan bumbu halus yg sudah ditumis.
7. Aduk2 sampai wanginya terbang 😆😆😆 kemudian sambil diaduk, masukkan santan. Mulai dari sini, santan diaduk terus untuk mencegah pecahnya santan.
8. Masukkan batang bawang pre, daun bawang pre, daun sop satu persatu secara beraturan. Lalu masukkan tomat. Tambahkan gula dan garam untuk koreksi rasa.
9. Kucuri dengan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar. Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Jangan langsung berhenti mengaduk, aduklah beberapa kali lg agar santan tidak langsung pecah.
10. Cara membuat kecap sambal untuk soto: rebus cabe rawit dan bawang putih sampai lunak. Angkat dan ulek, tambahkan kecap, garam dan kucuri jeruk nipis. Koreksi rasa.
11. Bon Appétit! PS: Is that correct?.