Resep: Sempurna Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

Kamu bisa cook Soto Ayam Bening using 19 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Bening antaralain :

1. Siapakan 5 potong of ayam.
2. Siapakan 100 gr of Toge pendek.
3. Sediakan 100 gr of kacang kedelai.
4. Siapakan 1 bungkus of Soun.
5. Siapakan 1 buah of sereh.
6. Sediakan 1 lembar of daun salam.
7. Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
8. Sediakan 1 iris of jahe.
9. Sediakan of Garam.
10. Sediakan of Gula.
11. Siapakan of Bumbu Halus.
12. Siapakan 5 butir of bawang merah.
13. Sediakan 3 butir of bawang putih.
14. Sediakan Secukupnya of merica.
15. Siapakan of Bahan Pelengkap.
16. Siapakan of Kerupuk.
17. Sediakan of Sambal.
18. Sediakan of Kecap.
19. Sediakan of Tomat dan daun bawang.

1. Cuci bersih toge, sisihkan. Rendam kacang kedelai dengan air dingin, sisihkan.
2. Didihkan air, lalu rebus bihun, sisihkan.
3. Didihkan air, lalu rebus ayam, tambahkan jahe. Masak sampai ayam matang.
4. Angkat ayam, lalu goreng dengan sedikit minyak sampai bagian luar berwarna kecoklatan, angkat lalu suir-suir, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng kacang kedelai yang telah direndam terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
6. Didihkan air yang telah dicampur dengan air sisa rebusan ayam lalu tambahkan salam, sereh dan daun jeruk.
7. Di wajan terpisah panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan bumbu kedalam rebusan kuah soto.
8. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa, cicipi, lalu matikan api.
9. Tata dalam wadah, bihun, ayam, kacang kedelai lalu siram dengan kuah soto kemudian tambahkan bahan pelengkap. Soto siap dinikmati.