Resep: Sempurna Soto 'daging' Betawi

Soto 'daging' Betawi. Masih dalam moment lebaran guys, bereksperimen menu baru yaitu Soto Daging Betawi. Baru belajar dari sesama video YouTube, lalu di aplikasikan sesuai selera. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas.

Mie goreng Panjang Umur, namanya lucu sekali. Soto Betawi umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan seperti babat, dan paru. Ciri khas lainnya adalah daging/babat yang sudah direbus dalam kuah berbumbu ini kemudian digoreng. Kamu bisa cook Soto 'daging' Betawi using 32 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto 'daging' Betawi antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of daging sapi.
2. Sediakan 2 lembar of daun salam.
3. Siapakan 1 lembar of daun jeruk.
4. Sediakan 1 batang of sereh.
5. Sediakan 1 batang of kayumanis.
6. Siapakan 2 butir of kembang lawang.
7. Siapakan 4 butir of cengkeh.
8. Siapakan 4 butir of kapulaga.
9. Siapakan 1 ruas jari of lengkuas.
10. Sediakan 90 ml of santan kental.
11. Sediakan secukupnya of Susu UHT full cream.
12. Siapakan secukupnya of air untuk merebus (kaldu).
13. Sediakan of Bumbu halus.
14. Siapakan 7 siung of bawang merah.
15. Sediakan 5 siung of bawang putih.
16. Sediakan 2 butir of kemiri.
17. Sediakan 1/2 sdt of jintan.
18. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
19. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
20. Siapakan 2 sdt of garam.
21. Siapakan 1 sdt of gula pasir.
22. Siapakan 1 bks of kaldu bubuk sapi.
23. Siapakan of Pelengkap.
24. Sediakan Potongan of tomat segar.
25. Sediakan of Kentang goreng.
26. Sediakan of Emping.
27. Sediakan of Acar.
28. Siapakan of Bawang goreng.
29. Siapakan of Daun bawang.
30. Sediakan of Seledri.
31. Siapakan of Sambal.
32. Sediakan of Jeruk nipis/Limo.

Keyword resep soto, soto betawi, soto daging. Selanjutnya, rebus semua daging jeroan hingga menjadi empuk dan tiriskan kemudian buang air rebusannya, karena kita hanya akan mengguanakan. Sesuai namanya, resep soto daging santan ini memang berasal dari daerah Lenong atau Betawi. Perbedaan mendasar soto betawi dari jenis lainnya terletak pada bahan yang digunakan.

1. Rebus daging sapi di dalam air sampai empuk, kemudian simpan kaldunya untuk jadi kuah soto..
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, kayumanis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, lengkuas hingga harum dan matang..
3. Masukkan bumbu halus yang sudah matang kedalam panci yg berisikan kaldu sapi. tambahkan santan dan susu cair secukupnya, aduk rata..
4. Tata dalam mamgkuk bahan pelengkap soto, kemudian siram kuahnya yg masih panas saat akan disantap. Taburi bawang goreng dan dimakan bersama nasi putih, acar, juga emping..

Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berisikan daging sapi dan organ dalam (jeroan), soto Betawi bisa jadi masakan terjamin kenikmatannya.