Soto Daging khas Bogor.
Kamu bisa have Soto Daging khas Bogor using 16 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging khas Bogor antaralain :
- Siapakan 1/2 kg of daging rawonan (yg masih ada lemaknya supaya gurih).
- Siapakan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Siapakan 1 batang of daun bawang.
- Siapakan of Bawang goreng utk taburan.
- Sediakan 1 bungkus of santan kara kecil segitiga.
- Sediakan of Tauge pendek utk pelengkap.
- Sediakan of Garam, gula dan penyedap rasa.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Siapakan 5 butir of bawang putih.
- Siapakan 1 sdt of merica.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Siapakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 2 butir of kemiri.
Berikut Cara Membuat Soto Daging khas Bogor Sesuai instruksi
- Rebus daging yg sudah dipotong dadu terlebih dulu untuk membuang darah-darahnya agar lebih sehat (sebentar saja sekitar 5menit setelah air mendidih).
- Ambil dagingnya masukkan kedalam panci presto, beri air jangan terlalu banyak. Bubuhi garam agar daging terasa gurih. Saya presto 25 menit..
- Uleg bumbu halus, kemudian tumis dengan 2 sdm minyak hingga wanginya keluar, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Saya terbiasa memasukkan daun bawang sekalian karena tdk suka aroma daun bawang mentah.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging beserta airnya, kemudian didihkan dengan api kecil sekitar 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging..
- Masukkan santan kara sambil terus diaduk supaya tidak pecah. Tambahi gula dan penyedap rasa (bila suka). Jangan lupa pada saat presto air sudah diberi garam, jadi koreksi rasa dulu sebelum menambahkan garam..
- Didihkan kembali sebentar saja, kemudian matikan kompor. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng beserta sambal dan tauge pendeknya..
- Selamat mencoba yaa.. Jangan lupa, memasak dengan hati senang akan membuat masakan terasa lebih lezaaat 🥰.