Resep: Sempurna Soto Babat

Soto Babat.

Kamu bisa have Soto Babat using 20 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Babat antaralain :

1. Siapakan 500 gr of babat.
2. Sediakan 1 bh of jeruk nipis/lemon.
3. Sediakan 2 batang of serai.
4. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
6. Sediakan 5 cm of lengkuas.
7. Sediakan 2 batang of daun bawang iris-iris.
8. Sediakan secukupnya of Gula garam dan kaldu bubuk.
9. Siapakan of Bumbu (haluskan).
10. Siapakan 5 siung of bawang merah.
11. Sediakan 5 siung of bawang putih.
12. Sediakan 7 cm of kunyit.
13. Sediakan 1/2 sdt of merica.
14. Siapakan 2 cm of jahe.
15. Siapakan of Pelengkap.
16. Sediakan Irisan of jeruk nipis.
17. Sediakan of Seledri cincang.
18. Siapakan of Bawang merah goreng.
19. Siapakan of Sambal.
20. Sediakan of Tauge pendek mentah.

1. Cuci bersih babat, rendam dengan air jeruk nipis/lemon dan garam selama 1 jam. Lalu rebus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga empuk (aku pakai presto). Setelah itu, ambil babatnya, potong-potong, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan..
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Lalu masukkan ke dalam rebusan babat. Aduk rata. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Menjelang matang masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasa..
3. Sajikan dengan pelengkap taburan seledri cincang, bawang merah goreng, taoge pendek mentah, sambal, dan kucuran air jeruk nipis...