Resep: Gurih Soto Santan Bogor (Daging, Kikil, Paru)

Soto Santan Bogor (Daging, Kikil, Paru).

Kamu bisa cook Soto Santan Bogor (Daging, Kikil, Paru) using 24 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Santan Bogor (Daging, Kikil, Paru) antaralain :

1. Sediakan 100 gr of daging sapi.
2. Sediakan 100 gr of kikil.
3. Siapakan 100 gr of paru sapi.
4. Sediakan of Bumbu halus:.
5. Sediakan 6 butir of bawang merah.
6. Sediakan 5 butir of bawang putih.
7. Sediakan 2 butir of kemiri sangrai.
8. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
9. Siapakan 1 buah of biji pala.
10. Sediakan 1 ruas of kunyit.
11. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
12. Sediakan 1 ruas of jahe.
13. Sediakan 1/2 sdt of lada.
14. Siapakan 500 ml of santan.
15. Sediakan of Bawang merah goreng.
16. Sediakan of Tomat.
17. Sediakan of Daun bawang.
18. Sediakan 4 lembar of daun salam.
19. Sediakan 2 batang of sereh geprek.
20. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
21. Sediakan of Jeruk limo.
22. Siapakan secukupnya of Gula dan garam.
23. Sediakan of Penyedap rasa / kaldu sapi.
24. Siapakan of Air.

1. Rebus terlebih dahulu daging dengan menggunakan jahe dan daun salam beri taburan garam sedikit saja. Setelah itu rebus kikil seperti merebus daging tadi. Apabila sudah matang, angkat dan potong dadu lalu sisihkan.
2. Rebus paru dengan menggunakan kunyit, jahe, daun salam hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng paru hingga kecoklatan. Lalu potong kecil.
3. Uleg bumbu halus. Blender juga boleh. Lalu tumis hingga harum. Masukkan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak kembali hingga harum.
4. Masukkan daging, kikil dan paru yang sudah dimasak terlebih dahulu. Lalu tambahkan gula dan garam sesuai selera. Boleh juga menggunakan penyedap rasa / kaldu sapi. Kemudian aduk2 hingga bumbu meresap.
5. Masukkan santan perlahan2. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Tambahkan air jika dirasa terlalu kental.
6. Masak hingga kuah meletup2. Koreksi rasa. Lalu matikan api.
7. Tata dan sajikan dengan bawang merah goreng, tomat, jeruk limo, emping dan sambel.
8. Resep sambel: 20 buah cabe rawit direbus, kemudian diblender. Tambahkan air hangat dan perasan air jeruk limo..