Name: Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu Santan
Ingredients: 1/2 Kg Daging Sapi; 1 Butir Kelapa Parut; 250 ml Susu Uht Full Cream; Bumbu Halus :; 9 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 3 Butir Kemiri; 1/2 Sdt Jinten; 1/2 Sdm Merica; 1/2 Sdt Ketumbar; 1/2 Ruas Kunyit; Bumbu Geprek / Cemplung :; 3 Lembar Daun Salam; 2 Batang Serai (geprek); 3 Cm Lengkuas (geprek); 5 Butir Cengkeh; 1/2 Sdt Pala Bubuk; 3 Cm Kayu Manis; 1 Lembar Daun Jeruk; Secukupnya Kaldu Bubuk Rasa Sapi; Secukupnya Gula; Bahan Pelengkap :; 2 Buah Kentang; 3 Batang Daun Bawang; Secukupnya Bawang goreng; 3 Buah Tomat; Secukupnya Emping; Secukupnya Jeruk Limau; Minyak Samin (optional)

Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu Santan.

Kamu bisa cook Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu Santan using 29 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu Santan antaralain :

Sediakan 1/2 Kg of Daging Sapi.
Siapakan 1 Butir of Kelapa Parut.
Siapakan 250 ml of Susu Uht Full Cream.
Sediakan of Bumbu Halus :.
Sediakan 9 Siung of Bawang Merah.
Siapakan 5 Siung of Bawang Putih.
Sediakan 3 Butir of Kemiri.
Sediakan 1/2 Sdt of Jinten.
Siapakan 1/2 Sdm of Merica.
Sediakan 1/2 Sdt of Ketumbar.
Sediakan 1/2 Ruas of Kunyit.
Sediakan of Bumbu Geprek / Cemplung :.
Sediakan 3 Lembar of Daun Salam.
Siapakan 2 Batang of Serai (geprek).
Siapakan 3 Cm of Lengkuas (geprek).
Sediakan 5 Butir of Cengkeh.
Sediakan 1/2 Sdt of Pala Bubuk.
Siapakan 3 Cm of Kayu Manis.
Sediakan 1 Lembar of Daun Jeruk.
Siapakan Secukupnya of Kaldu Bubuk Rasa Sapi.
Siapakan Secukupnya of Gula.
Sediakan of Bahan Pelengkap :.
Siapakan 2 Buah of Kentang.
Siapakan 3 Batang of Daun Bawang.
Sediakan Secukupnya of Bawang goreng.
Sediakan 3 Buah of Tomat.
Siapakan Secukupnya of Emping.
Sediakan Secukupnya of Jeruk Limau.
Siapakan of Minyak Samin (optional).

Berikut Cara Membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu Santan Sesuai instruksi

Potong daging sapi beberapa bagian. Rebus. buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sambil diberi kayu manis dan bubuk pala. Rebus sampai daging empuk.
Sambil menunggu daging. Blender bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Matikan api.
Jika daging sudah empuk. Masukan bumbu yg sudah di tumis tadi kedalam air rebusan. Aduk. Beri kaldu bubuk rasa sapi dan gula secukupnya. Aduk kembali biarkan bumbu2 nya meresap ke dalam daging sapi tsb..
Dalam wajan lain. Goreng kentang yg sudah di potong kecil2 hingga matang. Sisihkan. Setelah itu goreng emping hingga kecoklatan. Tiriskan.
Angkat daging sapi yg berada dikuah soto. Potong kembali jadi ukuran yg lebih kecil. Taruh dalam mangkuk..
Untuk santan: siram kelapa parut dengan air hangat 150ml kemudian saring ampas nya (u/ santan kental). Siram kembali ampas kelapa tsb pake air biasa sebanyak 500ml (santan encer).
Masukkan santan encer dan susu uht kedalam kuah soto. Aduk. Diamkan sampai mendidih.
Setelah mendidih, cicipi kuah nya. tambahkan sedikit daung bawang dan bawang goreng. Masukkan santan kental kemudian aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah...
Tata dalam mangkuk. Tomat, daun bawang, kentang goreng dan daging sapi. Siram dengan kuah susu nya. Tambahkan bawang goreng dan perasaan jeruk limo. (Untuk sambal nya : rebus cabe gentong kemudian uleg dan tambahkan air). Soto Betawi Kuah Susu Santan Siap di nikmati dengan nasi hangat ☺️.