Resep: Lezat Soto Sapi Kuah Santan

Soto Sapi Kuah Santan.

Kamu bisa cook Soto Sapi Kuah Santan using 24 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sapi Kuah Santan antaralain :

1. Sediakan 500 gr of daging sapi yang ada lemak.
2. Sediakan of Bumbu Halus :.
3. Sediakan 8 of Bawang merah.
4. Sediakan 5 of bawang putih.
5. Siapakan of jahe secukupnya, 2 - 3 cm saja kl aku.
6. Sediakan 3 of kemiri.
7. Sediakan 1 ruas of kunyit.
8. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
9. Sediakan 1/2 sdt of jinten.
10. Sediakan of Bahan Tambahan :.
11. Siapakan of Lengkuas 4 - 5 cm di geprek.
12. Sediakan 3 pcs of daun jeruk.
13. Sediakan 5 pcs of daun salam.
14. Siapakan 2 of serai sedang di geprek.
15. Sediakan of garam, gula, kaldu jamur / mecin.
16. Sediakan of Santan dari kelapa.
17. Sediakan of Pelengkap.
18. Siapakan of tomat.
19. Sediakan of acar.
20. Sediakan of emping goreng.
21. Siapakan of bawang goreng.
22. Sediakan of jeruk limo atau nipis.
23. Sediakan of kecap manis.
24. Sediakan of kentang potong kotak dan goreng.

1. Potong daging sesuai bentuk yang diinginkan (kotak atau iris sedang). Rebus daging sapi sebentar (10 menit) dan buang airnya karena daging yang aku pakai masih ada darahnya, lalu presto daging sampai lembut. Aku presto kasih air sedikit asal terandam saja, soalnya nanti mau di tambah air santan..
2. Jinten dan ketumbar di sangrai dulu diatas pan tanpa minyak. Lalu di blender bersama bumbu halus lainnya..
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukan air santan..
4. Bila daging sudah empuk matikan api dan setelah jarum presto turun dan tutup presto siap di buka, masukan air tumisan bumbu dan santannya. Lalu masak kembali daging dan bumbu kuahnya, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur / mecin, lada sedikit. Cicipi rasa apakah sudah pas, bila sudah pas makan sajikan soto dengan bumbu pelengkapnya ya.
5. Untuk cabe : aku blender 5 cabe keriting merah + 3 rawit merah dan bawang putih 1 pcs yang besar. Blender dengan menggunakan minyak, jangan pakai air putih. lalu tumis cabe dan baput sebentar, bumbui garam dan sedikit mecin. Jangan sampai kering ya cabenya dan minyak agak banyakan pas numis. Sambal cabe siap disajikan..
6. Finishing : sajikan soto daging dengan emping, kentang goreng, bawang goreng, emping, tomat iris, kucuran air jeruk nipis / limo dan beri kecap manis dan sambal cabe dan jangan lupa nasi hangatnya...